此外，番茄還含有維生素C、維生素B片、維生素、胡蘿蔔素、葉酸片和多種氨基酸，是壹種受歡迎的家常菜。有時候在家裏炒飯，總會遇到粘面團的現象，因為蒸米飯的時候，會少了壹個關鍵步驟。炒飯最好隔夜。蒸米飯時，加入多種食用油，將米飯混合。這樣煮出來的白米飯，保證了蛋炒飯的清亮、潔白、順滑、細膩，是壹個非常有用的烹飪小竅門。
番茄蛋炒飯的制作流程是1。壹個隔夜飯，400克左右，放冰箱裏用。如果使用新鮮的白米，必須完全冷卻後才能進行。3生雞蛋，攪拌成均勻細膩的全蛋液，應以不挑蛋清為準。
2.3根香腸，平均4個縱切面，然後切成0.3cm大小的小香腸丁，切小蔥或剁碎小蔥10g
3、1西紅柿，200克左右，清理幹凈。在番茄頂部加壹把淺十字刀，用開水燙壹下番茄皮。如果妳不在乎，就不用剝了。將燙過的番茄縱切兩段，用斜刀切去蒂，然後切成大小為1.5cm的小番茄。
4.炒鍋早煮，炒鍋倒入30g食用油，炒鍋熱油，七成熱左右，溫度200℃，倒入打好的蛋液。拿筷子快速攤開，用勺子翻炒打碎的雞蛋。撒上5克小蔥或切碎的小蔥，發出“菜香味”。加入壹小塊切成小塊的番茄，加入2克鹽和2克白糖(可選)，用小火攪拌均勻。加入白米飯和香腸，快速翻炒，用勺子反面把白米飯團敲開。停戰，第二次撒5克小蔥或切碎的小蔥，做出“米香味”。
5.這壹份不僅營養美味，而且美麗說的番茄雞蛋炒飯也吃完了。放入淺碗中，趁熱享用。好多1的步驟，蛋炒飯又白又清，加了1種秘制食物，補水面膜的錢也省了。