豬肚白果雞湯主料:豬肚壹大半，白果1壹整只雞，姜3、4片，鹽，水少許。適當的加工工藝:買來的生豬肚用醋和小麥粉手洗，把上面的粘液洗掉，再洗幹凈；用冷水鍋煮，兩面都要煮開，然後撈起備用；
第壹步，把涼了的五花肉分成兩部分，把那層凈油裏面的淋巴結整整齊齊的去掉；壹只雞，裏外幹凈；取壹整只豬肚熬湯，雞肉切塊，取壹整量；白果煮熟，生姜切大塊；
雞胸肉用冷水洗兩遍，放入冷水鍋中，煮沸至熱。如果煮沸後表面有大量浮沫，用溫水沖洗幹凈；五花肉切成寬條，備用；黑椒雞塊煮熟後，表面會有很多浮沫。將表面的浮沫撇幹凈，學習過程持續5-10min。因為黑椒雞塊內部的血液會不斷翻湧，湯會越來越清澈。
第二步:撇去泡沫後，將五花肉、姜片、白果放入心靈雞湯中，再次用武火煮沸，再用小火；蓋上鍋蓋燉至骨頭湯爛。出鍋的時候撒點鹽，能吃辣的話撒點白胡椒提高口感和鮮味。技巧
豬肚壹定要新鮮嗎？如果能買到新鮮的豬肚，可以很幹凈的解決，剩下的豬肚也可以作為其他菜，不容易浪費；如果真的很難買到新鮮的豬肚，買店家加工的原味豬肚也是可以的，不壹定要用那種口味，否則心靈雞湯不新鮮，味道不好；
第三步壹定要加銀杏嗎？銀杏不用加，正好當季手頭就有。銀杏是銀杏樹的果實。拿的時候要把硬鍋和裏面薄薄的壹層紅衣服去掉。用水浸泡後，可以去除少量內毒素。5歲以下兒童不宜食用，成人壹次服用不超過10粒。
調料真的就那麽壹點點嗎？是的，調味品真的很少。在燉的情況下，連東臺都不要放。關火前可以適當放鹽，或者自己碗裏加鹽。這個湯是原生態的喝，淡淡的味道和香氣。五花肉用醋手洗，用水浸泡後，壹點腥味都沒有，再和柴雞壹起燉，激發彼此的鮮香。放八角或醬油等其他東西會破壞真正的味道。