要做好吃的豬皮凍，需要先準備好生豬皮，洗凈後切成長段。然後我們需要及時將豬皮段放入鍋中，然後選擇大火煮開。豬皮變色時，我們可以及時撈出來。壹般來說，煮5分鐘。
豬皮煮好後，我們可以冷卻壹下，然後需要用鑷子把豬皮上殘留的豬毛去掉。豬皮洗幹凈後，我們要用刀把豬皮上的油脂全部刮掉。這樣做出來的豬皮果凍非常透明，不僅漂亮，口感和味道也非常好。同時，對於豬皮來說，其實我們只需要把油脂刮掉，這樣就可以用刀切成細條了。然後還要在鍋裏坐水，同時還要把豬皮條放在鍋裏用大火煮，去除豬皮上殘留的油脂。水開了，就可以把豬皮撈出來了。然後我們可以把所有要用的調料包在紗布裏。之後我們往鍋裏加入清水，同時需要把所有的豬皮條都倒入鍋裏。然後我們選擇放調料包，然後大火煮開，再小火煮1~1.5小時，然後倒入醬油和精鹽調味，再煮開。
豬皮湯涼了，我們可以放在準備好的容器裏。然後自然冷凍。吃豬皮涼粉的時候，還是根據自己的口味來選擇比較好。我建議妳把所有的大蒜和姜末放在壹個小碗裏，然後倒入陳醋攪拌均勻。然後我們把醬油和生抽倒進去，用香油拌勻，澆在切好的豬皮凍上。
豬皮凍了沒凝固怎麽補救？
做豬皮果凍的時候，有時候不會凝固。這時候就需要及時補救了。壹般來說需要再煮壹遍，讓豬皮凍重新凝固。
而且剛開始做豬皮凍，要掌握方法。壹定要把豬皮洗幹凈，然後放進鍋裏，稍微煮壹下，就可以拿出來了。然後我們選擇用刀把豬皮裏面的肥肉和臟東西刮掉。清洗幹凈後，我們把豬皮切成方塊，然後放進鍋裏。壹般情況下，我們需要倒入適量的水，少許生姜和胡椒，浸泡30分鐘。然後把豬皮凍放在容器裏，等它涼了，再放入冷凍室，這樣豬皮凍就凝固了。
壹斤豬皮能出幾斤果凍。
壹斤豬皮，壹般我們只能做壹斤多壹點的豬皮凍，主要跟大家做的時候選擇的方法有關。
豬皮果凍的制作技巧
要想做出好吃的豬皮果凍，其實最重要的是我們需要選擇優質的豬皮。首先我們要觀察豬皮的形狀。對於優質豬皮來說，煮久了也不差，而且煮前後形狀其實是恒定的，有彈性的，比較好。
對於優質豬皮來說，入口後非常有嚼勁，香脆有香味，回味無窮。劣質腹食無味，有害健康。
做豬皮凍的時候，選擇4 ~ 10 mm的豬皮凍厚度比較好，太厚太薄其實都不是最好的，這樣才能做出好吃的豬皮凍。
在挑選豬皮時，我們可以發現有幾種不同的豬皮，如白色、黃色、紅色和黃紅色。對於這些顏色，其實指的是皮膚的咀嚼性。做豬皮果凍的時候，黃色和紅色壹般是比較理想的選擇。