壹、凍結金甲魚1的做法
1.材料制備
金槍魚(1)，鹽？適量，料酒？適量，胡椒粉？適量，澱粉？適量，雞蛋？兩個。
第二步
01.金槍魚解凍洗凈後，加鹽、胡椒粉、料酒腌制半小時以上。
02.瀝幹腌制金槍魚中多余的水，與澱粉混合，以獲得更好的粘度和更好的油炸效果。
03.將雞蛋攪拌均勻，將金槍魚浸入蛋液中。直接在碗裏攪拌更快。
04.將魚蘸蛋液在面包屑中翻滾。
05.在不粘鍋裏放入適量的油，將魚加熱後油炸。
06.當魚感覺僵硬的時候，妳可以把它撈出來放在盤子裏。魚皮酥香，魚肉鮮嫩。金槍魚只有壹根主刺，其他小刺炸起來又軟又脆。把魚剝下來很方便，吃起來很過癮。
二。凍金鯛魚2的做法
1.材料制備
超低溫金槍魚300g，白米3杯，白醋1/4杯，糖1茶匙，鹽和味精少許，黃瓜和洋蔥，壽司海苔，
第二步
01.超低溫金槍魚解凍，切成手指粗細的條。黃瓜也切成長條狀的白米飯。趁熱拌入白醋、糖鹽、味精，然後吹涼備用。
02.將紫菜放在壽司竹簽上，鋪上四大勺白米飯，將米飯放平，卷起金槍魚條和黃瓜條，用竹簽將壽司壓成想要的形狀，取出壽司竹片。
3.註意:壽司有很多種。妳也可以把生金槍魚片直接塗在白米飯上，或者把魚剁碎放在飯團上。
三。凍金鯛魚3號的做法
1.材料制備
超低溫金槍魚，辣根粉2湯，1湯匙水，白蘿蔔酌情切絲，白蘿蔔切絲，還有？胡蘿蔔絲，洋蔥絲？姜？香菜，炒飯屑，炸脆片，組合調料。
第二步
01.超低溫金槍魚的解凍
02.解凍到金槍魚肉周圍的軟的部分還是硬的，也就是切片切片十分鐘，吃起來就好了。
03.魚片芥末粉，水和醬油配白蘿蔔絲。
04.吃法:在魚片周圍墊上白蘿蔔，拌上香菜、炒飯屑、炸脆片。