烏龍茶的沖泡步驟
1.把茶具壹件件擺好。把茶壺和茶杯並排放在茶盤上。香杯和茶杯壹壹對應，並排而立。電茶壺在左邊。
2.品茶用茶匙將茶葉輕輕放入茶蓮中，供客人欣賞。
3、暖壺暖壺不僅要暖茶壺，還要暖茶杯。左手拿起電茶壺倒滿，然後右手拿起壺，用小盅倒滿。
4.暖杯:將小把手中的熱水分別倒入香杯中，用茶葉夾住香杯，旋轉360度後，將香杯中的熱水倒入茶杯中。同樣，用茶夾夾住茶杯，旋轉360度，將杯中的水倒入聚酯方或茶盤。
5.扔茶。將茶蓮的圓嘴放在槐壺嘴上，用茶匙將茶葉輕輕撥入壺中。茶葉的用量是1/2到2/3壺。
6.洗完茶左手拿著電茶壺，將100攝氏度的開水沖入壺中。蓋上鍋蓋，瀝幹泡沫。立即將茶湯倒入小盅，分入香杯。洗茶水可以用來聞香。
7、高沖擊電茶壺高沖擊沸水入壺，讓壺內茶葉盡可能多。第壹次浸泡時間為1分鐘，1分鐘後，將茶湯倒入小盅，分配到各香杯中。
8.聞茶杯和品茶杯都放在杯架內。雙手捧著杯架，呈現給客人品嘗。
9.先聞杯中茶湯的香味，再將茶湯放入茶杯中，聞杯中余香。
10，品茶後可以看色品茶。品茶分三口進行，從舌尖到舌面再到舌根。不同位置的香味也略有不同，需要仔細品嘗才能體會。
11.第二次沖泡和第壹次壹樣，只是時間比第壹次多了15秒，以此類推。每次沖泡，沖泡時間也相對增加。優質烏龍茶內在品質好。如果沖泡方法得當，可以沖泡幾十次，每次色香味甚至可以基本相同。
12.從第二次沖泡開始，茶葉就可以直接分配到每位客人面前的香杯中，然後重復聞香、觀色、品茶、沖泡的過程。
烏龍茶是壹種抗泡性很強的茶。第壹泡做湯的時間要在壹分鐘以內，第二泡做湯的時間要延長到兩分鐘。每次加入氣泡後，其存放時間可適當延長。質量好的烏龍茶可以反復沖泡5到7次，那裏的茶湯沒有香味，殘渣可以直接取出倒掉。