西紅柿不要吃太多，但是西紅柿也不要吃太多。如果把它們當零食吃，每天最多吃兩個就夠了。西紅柿水分足，飽腹感好。如果吃多了，我們可能會因為腹脹而忽略其他營養食物的攝入，造成營養不均衡。雖然番茄的含糖量低於大部分水果，但100g番茄仍能提供4~5g碳水化合物(以小番茄/聖女果為例，含糖量略高，碳水化合物可為5~10g)，可能對血糖有壹定影響，尤其是有糖尿病和高血糖的朋友。如果是普通水果，就不要多吃了。膳食纖維建議每天攝入水果200~400g，大約壹把漿果或壹個較大的番茄。
做零食生吃不科學嗎？有些朋友認為西紅柿最好煮熟了吃。如果是零食，我們壹般只是剝了皮生吃，營養價值會低壹些。其實番茄怎麽吃不用太擔心。生吃或熟吃都可以。推薦熟番茄，因為它們含有特殊的成分。
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番茄紅素，如果我們能通過加熱破壞番茄的細胞壁，可以更好的沈澱出來，我們對番茄紅素的吸收率會更高。番茄紅素是壹種強抗氧化成分，有助於抵抗自由基，提供抗病能力。在許多實驗中，它顯示出潛在的抗前列腺癌作用。總之對人體有好處，但其實即使生吃，番茄紅素也不代表不能吸收，只是效率較低。我們也可以補充生吃西紅柿的量。
果蔬幹會是比較好的零食嗎？作為小吃，我們可以吃很多幹菜和水果。這些對妳的健康有益嗎？
當然，相對於其他的膨化零食、甜品、甜飲料、蜜餞食品，幹菜、水果肯定更健康，但個人不推薦這些零食。果蔬富含水分，含有大量水溶性營養成分，但風幹後這些成分會大大流失，實際上營養價值大大降低，尤其是維生素C；此外，含糖量高的幹果和蔬菜可能會大大增加升糖負荷，更容易因水分流失而升高血糖。而且由於水分的流失，食物量減少，所以我們很容易吃得過多，攝入更多的糖分，其實對身體不好。