配料:花菜、木耳、植物油、鹽、醬油、水澱粉。
練習:
1.木耳提前泡兩小時，洗凈備用；花菜洗凈，煮開備用。
2、熱鍋冷油，炒西蘭花，稍微變色後加入兩勺醬油和少許水，大火燒開，轉小火慢燉。
3.上色均勻後，加入木耳翻炒。
4.快熟時加鹽調味，最後加入水澱粉大火收汁。
二、咖喱菜花
食材:菜花適量，原味咖喱兩三片，白胡椒和大蒜兩瓣，糖少許。
練習:
1，將菜花掰成小花，用鹽水浸泡半小時，用鹽開水焯壹下，撈出。
2.切碎大蒜。
3、鍋中放油，三成熱時爆香蒜末，加入咖喱塊，少量水，小火翻炒。
4.加入花菜、糖和胡椒，用中火翻炒均勻。
三、幹鍋菜花五花肉
食材:花菜、五花肉、姜蒜、胡椒粉、鹽、醬油。
練習:？
1.花菜洗凈後，用刀沿柄切成小花，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗幹凈，徹底晾幹。
2、五花肉切片；辣椒切圈；生姜切片；將大蒜搗碎，切成小塊。
3.將五花肉放入鍋中，加入姜片，小火慢炒。
4.把肉推到壹邊，開大火，倒入花菜，翻炒30秒，蓋上鍋蓋，燉30秒。
5.加入胡椒粉和蒜末，攪拌均勻，然後加入壹勺醬油，攪拌均勻。
6.上菜前加少許鹽，拌勻。
第四，花椰菜炒蘑菇
材料:花菜壹朵，香菇五朵，蔥，姜，蒜，蠔油，鹽，色拉油。
練習:
1，鍋燒熱，放油中火，放入蔥姜蒜爆香。
2.將香菇翻炒，加入蠔油，將香菇翻炒均勻。
3、加入西蘭花，撒少許鹽，讓香菇和西蘭花充分融合。
4.最後加入香油。
五、菜花炒西紅柿
材料:花菜壹個，西紅柿三個，鹽適量，糖少許，番茄醬適量。
練習:？
1.西紅柿洗凈，放入壹鍋開水中煮3-5分鐘。當皮開始脫落時，去皮，切成塊。
2.將菜花掰成小塊，用開水焯壹下(水中加幾滴油)，放涼，瀝幹備用。
3、另起鍋，鍋中放油，油熱後放入番茄塊翻炒。
4.加入番茄醬，翻炒湯汁。當西紅柿變軟時，加入花椰菜，用鹽和糖調味，然後在花椰菜上塗上汁液。