核桃仁有益健康，可以健腦。是人們喜歡的幹果食品之壹。
杏仁果實生長在遠處。果實成熟時，其翠綠色的外殼會裂開，包裹在不光滑外殼中的核仁就會暴露出來。核仁* *有許多小孔，外殼為硬木。杏仁果實扁扁的蛋形，端圓尖，外覆壹層薄薄的深褐色果皮。
果仁含20%的蛋白質，不含小麥粉。經過破碎和壓榨，提取的植物油約為其總重量的壹半。杏仁油清淡，雖然沒有香味，但是有軟化皮膚的作用。
榛子是幹果綠化的重要植物之壹，是木本油料植物。它是榛子科榛子屬的綠色植物，全世界有65，438+06種，主要分布於亞洲、歐洲和北美洲。果實近栗色，橢圓形，有棕色外殼。內果皮香、甜、油溶性好，秋季可采收。主要產地是土耳其。在中國，榛子很少大規模種植。而東北、華北很多山區都有自然物種，被當地人采集，作為農產品出售。
榛子含有8種氨基酸和人體必需的多種營養物質和礦物質。其成分是其他幹果的數倍到數十倍，其中的磷和鈣有利於肌肉骨骼和牙齒的健康生長發育，錳對人體骨骼、皮膚、筋骨有滋養強壯作用。
花生，本名落花生，屬於薔薇科，豆科壹年生木本植物。它的莖是站立或爬行的，長度為30-80厘米。它的翼瓣和主龍骨瓣是分開的。其莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨大粗壯，花期6-8月。它主要分布在中國、巴西。
花生果實含有蛋白質、人體脂肪、糖原、維生素D、維生素b26、維生素E、維生素K1、礦物質鈣、磷、鐵等營養物質，人體所需的8種碳水化合物和不飽和脂肪，以及大豆卵磷脂、膳食纖維等化學物質。脂肪率44%-45%，蛋白質含量24%-36%，糖分含量20%左右。