妳在家能多快炒出令人垂涎的油條！遵循這些步驟，妳也可以成為油條大師，為家人帶來美味的早餐。
原材料:
高筋面粉500克
溫水250-280毫升
酵母5g
糖15g
鹽2g
食用油適量
步驟:
混合面粉:將面粉倒入大碗中，加入酵母、糖和鹽，攪拌均勻。慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌，直至形成絮狀。用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵1小時。
排氣:在發酵好的面團上撒少量幹粉，揉至排氣。揉幾次，直到面團不再粘在手上。
搓:將面團分成大小均勻的小份，搓成長條狀。每兩根面條重疊，中間用筷子壓出壹個小窩。
二次發酵:將油條放在溫暖的地方二次發酵30分鐘。
油炸:鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱。將第二次發酵好的油條放入鍋中，用筷子不斷翻動，煎至金黃色，取出控油。
小貼士:
發酵時，溫度要控制在28-30度。溫度過低，發酵時間會延長；溫度過高會殺死酵母，導致發酵失敗。
第二次發酵時，油條會變大，建議留足空間。
油條炸的時候油溫不能太高，否則容易炸。
炸好的油條吃起來熱乎乎的，外酥裏嫩，香氣四溢。
讓妳的油條更脆。
面團揉得越順滑，炸出來的油條就越酥脆。
油炸過程中不斷用筷子翻動油條，防止粘連。
將炸好的油條瀝幹，放在透氣的架子上晾涼。
讓妳的油條更柔軟蓬松。
發酵時間要充分，面團要發酵好，這樣炸出來的油條才會松軟蓬松。
發酵好的面團要充分通風，否則炸出來的油條容易有洞。
油炸油條時，油溫不能太高，否則會殺死酵母，影響膨松度。
讓妳的油條變成金色。
在面團中加入適量的糖可以增加油條的顏色。
炸油條時油溫控制在七成熱左右，炸出的油條金黃酥脆。
炸好的油條掛在透氣的架子上晾涼，避免回潮。
掌握了這些技巧，妳就可以在家煎出金黃酥脆、松軟蓬松的油條，享受壹段美味的早餐時光了！