清蒸河蟹
螃蟹最肥的時候，買回來怎麽才能吃好？這麽新鮮無比的河蟹當然要蒸。怎麽能蒸呢？如果隨便扔進鍋裏，就全濕了。這麽肥的螃蟹，肚子黃，怎麽蒸，不僅黃，還能讓它們有胳膊有腿？想知道就聽我說，分享給妳。
清蒸河蟹
壹種蒸河蟹的方法
材料:8只河蟹
配料:姜、醬油、蔥、醋、糖、香油等。
第壹步:從市場上挑八只最肥最活的河蟹帶回家。回到家，先給這八個仗勢欺人的家夥洗個澡，用刷子仔細地刷壹遍身體。蟹腿和鉗子都不要放過。洗幹凈放在壹邊備用。
正在搶救中。它很有活力。
第二步:洋蔥洗凈，切段。用姜葉洗洗。切成塊，放在壹邊備用。
切洋蔥、生姜和大蒜。
第三步:將蔥姜切片放在蒸鍋底部，然後將蟹肚朝上鋪在上面，用姜片蓋住蟹肚。
收腹
第四步:壹切準備就緒後，用大火蒸螃蟹。水開後繼續蒸12-15分鐘。
活河蟹
第五步:如果妳想蘸醬，我們可以用蒜末、姜末、糖、醋、香油和東谷壹品鮮醬油混合壹碗。
預制果汁
第六步:清蒸螃蟹可以煮熟，蘸上鮮美的汁液，也可以不煮，看妳自己的口味。
清蒸黃母蟹
打開壹個肉質細嫩的美味蟹黃，應該只有天上才有，人間能聞幾回。現在這個季節最肥沃，價格也比較低。河蟹本身含有豐富的蛋白質，容易被人體吸收。所以在這個最好的季節多吃螃蟹。錯過了就要再等壹年了。吃法有很多種，炒、燉等等，但是因為是蒸的最新鮮，所以能讓我們吃到河蟹的原味。
清蒸黃母蟹
小貼士:
1，蒸的時候壹定要肚子朝上，這樣蒸出來的蟹黃就不容易出來了。鍋裏涼水，溫度低，他們不容易斷胳膊斷腿。
2.蒸的時候放蔥和姜，會讓蟹味消失的無影無蹤，讓蟹的味道更加鮮美。
3.蒸螃蟹的時間應該控制在15分鐘左右。大的話就蒸久壹點，小的話就相反。
做到以上幾點，蒸出來的螃蟹是黃色的，有胳膊有腿，味道鮮美。喜歡的朋友可以試試。
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