配料:米飯、裏脊肉、皮蛋和青豌豆。
調料:蔥、姜、料酒、鹽、醬油、雞精、香油。
練習:
1.像往常壹樣淘米煮粥(我加了壹些泡過的青豌豆)。
2.用壹勺料酒將裏脊肉腌壹會兒。
3、再放入鍋中稍煮片刻，七八成熟即可撈出，切成丁，用少許鹽和醬油腌制。
4.皮蛋切好後放鍋裏蒸，因為生皮蛋有特殊的味道，蒸壹下就好了。
5.粥做好後，放入皮蛋和瘦肉，加入蔥、姜、蒜末，繼續小火熬煮。
6、待所有材料完全熟透，放雞精，幾滴香油，即可出鍋。
2.八寶粥:
八種食材:大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
練習:
1，各種豆子泡壹夜，大米泡半天，紅棗洗凈，桂圓幹去殼。
2.將所有材料加入適量的水和冰糖，放入砂鍋中，大火燒開，小火熬煮至粥軟爛粘稠。
3.臘八粥:
配料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄幹、紅豆、小米。
練習:
1，紅豆和玉米提前浸泡3-4小時。
2、其他材料混合洗凈。
3.將所有材料混合放入鍋中，加入足量的水，小火熬制粥。
4.百合蓮子湯:
材料:
銀耳花、蓮子3個、幹百合20g、冰糖20g、枸杞100g、清水10g。
練習:
1.將銀耳用溫水浸泡半小時左右，然後洗凈，切去根部，再用手撕成小塊；蓮子、百合、枸杞也用溫水泡。
2.將銀耳絲放入砂鍋中，倒入足夠的水，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燉2個半小時(註意不要溢出鍋)。
3.銀耳煮至濃稠後，加入冰糖攪拌均勻，然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋煮半小時。
4.最後加入百合和枸杞煮約15分鐘關火。把煮好的銀耳湯放冰箱裏，味道超級好。
小貼士:
1，銀耳會需要很長時間才會發粘，所以建議在家裏用高壓鍋煮，等耗盡後再用最小火燉半個小時。
2.蓮子百合不宜煮太久，否則會變成粉末，但蓮子要在百合之前放入鍋中，枸杞最後放入，放得太早會產生酸味。