壹、選擇合適的品種，選擇抗病能力強的邦瑤、小白嘴等優良品種。
第二，選擇地勢高、排水好、土層深的砂壤土。松土施肥，在田間挖南北向深溝，寬30厘米，深120厘米。壹般溝渠交替挖，方便操作。挖的時候把上下土層分開，堆在溝的兩邊。晾幾天後，把土塊打碎，把溝底夯平，然後分別填上下層土。填上層土時，夾層施農家肥5000公斤，三元復合肥50公斤，每20厘米厚夯實壹次。
第三，做邊界種植
當溫度維持在12℃，地溫穩定在10℃以上時，即可進行種植。我省中部每年的播種期在4月中旬左右。選取無病根上端堅硬的山藥尾部作為種塊，長20厘米，在播種前7-10天用濕沙和塑料薄膜覆蓋，催芽。開溝以80厘米的間距進行，寬行距80厘米，窄行距30厘米。種植深度3-4.5厘米，株距壹般為15-20厘米。山藥尾巴以相同的方向平放在溝中，並用土覆蓋。
第四，現場管理
芽多的要選1-2壯芽，其他的都要盡快摘掉。如果側枝太多，可以去掉基部側蔓，保留上部側蔓。7月份以後大量賴吉形成，影響了地下塊莖的生長，所以要去掉壹部分賴吉。山藥出苗後要扶藤，架高壹般為1-1.5米。壹般用2米長的竹竿插同壹邊框的兩排人字架，支架要牢固，防止後期框架被風吹倒。在生長初期，秦英的中耕除草通常每半個月進行壹次，直到葡萄藤長到第壹半。壹般在前半架和全架分別追肥1次和尿素15-20kg，可適當追肥壹些鉀肥或葉面肥，提高抗逆性和產量。山藥是壹種耐旱作物。為提高產量，在久旱無雨的天氣條件下，應輕澆1-2次。如遇陰雨天氣，應及時清除畦內積水，防止漬水。
害蟲控制。炭疽病是山藥生產中的常見病害。壹旦發現葉片上有斑點，初期可噴施50%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%多菌靈800倍液，壹般7-10天1次，2-3次。線蟲是山藥的壹大害蟲，防治方法壹般是在種植溝內均勻撒3公斤5%美克普顆粒劑。
五、適時采收
山藥壹般在莖葉全部枯萎時采收，采收過早，產量低，易斷，影響品質。收割時間應該在10年底左右，在到達立冬之前。壹般從邊界的壹端開始收割，先挖壹個60厘米寬的坑，人坐在坑邊上。然後用山藥鏟沿著地面下10 cm處的山藥側根鏟去根側的土，直到在山藥溝底部看到塊莖的尖端。最後，當用鏟子將尖端稍微松動時，壹只手握住山藥籽的上端，另壹只手將它後面的側根沿著塊莖向上鏟，直到山藥籽的根系粘住地層，這樣就可以取出壹根完整的山藥。稍微晾幹後，入庫。裝卸運輸時要輕拿輕放，不要磕碰、摔壞，否則會影響貨物價值。