高筋面粉？110g
鹽？1.5g
糖？2.5g
酵母粉2.5克
橄欖油或玉米油10克
冷水？65g看情況。
馬蘇裏拉奶酪
8寸手工什錦披薩怎麽做？
將面粉、鹽、糖、酵母粉放入盆中攪拌，然後將油和水壹點壹點倒入盆中，邊倒邊攪拌。揉到表面光滑，揉的時間越長越好，大概十幾二十分鐘。(不壹定要加完水。不同品牌的面粉吸水性不同。)
然後把面團放在盆裏，表面粘壹些水，用保鮮膜封好，放進微波爐，旁邊放壹碗熱水。不需要打開微波爐，只需要給面團創造壹個溫暖濕潤的環境就可以了(如果烤箱有發酵功能，可以直接在烤箱裏發酵)。
切菜，我壹般放？青紅椒？蘑菇？洋蔥？(不建議胡蘿蔔)
把肉切好，腌壹下，然後烤壹下，微波壹下，就熟了。(培根壹定要完全解凍，用廚房紙瀝幹。)
面團發酵到差不多兩倍大後，取出再揉壹遍，排氣。
然後卷成烤盤大小。先給烤盤上油，然後把披薩的底部放進去，再給披薩的表面上油。可以用手調節大小，外圓比內圓粗。放入烤箱稍微發酵壹下。(很多人反應有點少，其實8寸真的夠用了！！！搟出來的面團小於8寸，但是需要發酵壹段時間，出來的效果剛剛好。)
披薩底厚壹點就不要發酵了。開始放食材~ ~ ~先把披薩醬抹均勻。如果披薩醬太稀，就少塗壹點，撒壹層馬蘇裏拉芝士，然後先放肉，再放蔬菜。還可以放壹些菠蘿，玉米，披薩草辣椒面之類的，看個人喜好。然後撒上壹層馬蘇裏拉奶酪(表面可以覆蓋)。然後就可以烤了。烤箱中層，220度，15分鐘到金黃色，基本上顏色不錯。畫奶酪的關鍵是不要曬幹。
烤好後，如果有香菜，可以用微波爐烘幹，碾碎，撒上壹點裝飾。可以多放點奶酪，很好吃！
技巧
1.面團的第壹次發酵壹定要到位！喜歡吃薄底的朋友可以直接用手將面團攤開。我壹般用28×28三個能量的金盤做薄底！所以別說做8寸面的太少了！還有，如果太濃，肯定是第二次發酵了！只需要壹會兒，蛋糕就會有點圓了！
2.壹定要少放蔬菜，不然蔬菜會脫水，披薩底部會濕。肉必須煮熟！冰凍的材料也要提前解凍！
3.火腿、培根之類的切片，最好放在下面，然後切蔬菜丁，撒上奶酪，最後用青椒和肉丁裝飾。
每個人的烤箱脾氣不同，所以溫度和時間僅供參考，視個人情況而定，烤至奶酪融化，表面呈金黃色即可。
5.烤披薩至少要220度。烤箱預熱的時候，可以在中層放壹個烤盤，烘烤的時候把披薩盤直接放在烤盤上，盡量減少打開烤箱門對溫度的影響。