材料
芋頭、糯米粉、糖
工作方法
1.芋頭去皮，洗凈，切絲。
2.將粘米粉倒入碗中，加入糖。
3.慢慢加入水，攪拌均勻
4.加入切好的芋頭絲制成糊狀。
5.在碗裏放壹點油
6.倒入調好的芋泥。
7.把鍋裏的水蒸30分鐘，撈出來切塊！
方法二:煎芋頭餅。
材料
半個芋頭300g左右，壹碗粘米粉250g左右，少許鹽，糖，雞精，壹碗開水。
工作方法
1.芋頭去皮，洗凈，切成細絲。
2.鍋裏放油燒熱，然後把芋頭絲放入鍋裏翻炒，然後關火。
3.將粘米粉放入大碗中，加入少許鹽、糖和雞精，拌勻，加入壹碗開水，然後攪拌成沒有明顯顆粒的槳。
4.將炒好的芋頭絲倒入槳中拌勻。然後倒入抹了油的盆中。用筷子輕輕壓平表面。
5.鍋中水燒開後，放入鍋中蒸15-20分鐘。將牙簽插入蛋糕。如果拔出來沒有槳粘著，就可以拿出來了。
6.取出鍋，放涼，切成小塊，然後鍋裏放壹點油，把切好的芋頭餅放在鍋裏炸至兩段金黃。
做法3、銅板芋頭餅
材料
廣式香腸60g、蝦40g、芋頭450g、水650g、木薯粉40g、粘米粉150g、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、鮮雞粉1茶匙、細砂糖1茶匙。
工作方法
1.(1)廣式香腸60g蝦40g芋頭450g水500ml (2)木薯生粉40g粘米粉150g水150ml。
2.鹽1小勺鮮雞粉1小勺細糖1小勺五香粉1小勺胡椒粉1小勺香油2小勺(1小勺是5ML，1小勺是15ML)芝麻和芝麻。
3.廣式臘腸切丁用開水燙壹下，蝦仁略洗後也用開水燙壹下，撈起瀝幹水分。將香腸丁和蝦米放入鍋中翻炒至熟。
4.將所有調味料和粉末與150毫升水混合。
5.芋頭洗凈，去皮，切成1×1 cm的丁，放入鍋中用適量的油翻炒，不要過熟，半熟即可，加入500 ml水和2/3量的蝦皮和香腸，煮至水沸騰。
6.熄火後，加入調好的漿液攪拌均勻，倒入抹油的銅盤，將剩余的1/3蝦皮和香腸加入面上，蒸30分鐘。蒸熟後，撒上炒好的芝麻和洋蔥。