1.男性肝臟的耐受量為每天40克酒精，女性則減半。壹般40克酒精相當於1000毫升酒精含量為6度的啤酒，500毫升酒精含量為12度的紅酒和100毫升酒精含量為50度的白酒。
2、喝酒傷肝，不是沒有原因的。適量飲酒，切勿過量。另外，喝酒的時候，千萬不要空腹喝，最好不要混酒。長期酗酒是不可取的。最健康的方法是戒酒，多喝水，補充維生素和蛋白質。
擴展數據1，飲酒致肝損傷。
葡萄酒中含有酒精，酒精的主要成分就是我們常說的乙醇。因為90%的乙醇在肝臟代謝，所以乙醇會對肝臟產生影響。在肝臟的處理下，乙醇會發生壹系列的化學反應。乙醇代謝的大致過程是乙醇→乙醛→乙酸。乙醛活性高，能與蛋白質結合形成乙醛-蛋白質結合物，對肝細胞有直接損傷。所以喝酒傷肝，直接損害肝臟的是乙醇氧化的產物。
2.乙醇氧化導致肝臟缺氧。
人類肝臟是處理乙醇的主要場所。乙醇的氧化需要吸收大量的氧氣。肝臟的肝小葉是比較容易缺氧的地方，乙醇代謝過程中的耗氧會導致小葉中心區域缺氧。長期大量飲酒者，肝臟血管收縮，血流量減少，血液動力學紊亂，進壹步加重肝臟缺氧的情況。所以，飲酒傷肝，不僅損害肝細胞，還會導致肝臟缺氧。長此以往，對肝臟的正常功能極為不利。
3.飲酒會導致肝臟毒素的積累。
肝臟含有壹些細菌，其中壹些對身體有益。這些細菌有時會吸收肝臟毒素。長期飲用會導致肝臟的酸堿環境發生微妙的變化，最終“趕走”這些細菌。因此，肝臟中內毒素的產生增加。甚至會在肝臟中堆積，影響肝細胞的正常發育。所以，長期飲酒會導致肝臟負荷增加，這不僅僅是指肝細胞的損傷，更是指肝臟內毒素的堆積。
參考資料:
人民網-喝酒如何“傷”肝？壹天多少錢最健康？
參考資料:
人民網-每天喝壹杯白酒有什麽影響？