從小到大壹直喜歡吃泡芙，終於可以做了！太開心了，O(∩_∩)O哈哈哈~甜甜的泡芙好可愛~喜歡泡芙的童鞋要試試哦~
材料
材料:低筋面粉125g，水250ml，黃油125g，雞蛋200g；
輔料:淡奶油、朗姆酒、糖10g、巧克力10g、糖粉。
甜奶油泡芙
1
篩低筋面粉備用。
2
在鍋裏加水用電磁爐燒開，然後加入黃油，煮到黃油融化。
三
加入低筋面粉，邊加熱邊快速攪拌，將面糊燙至熟，攪拌均勻後起鍋；
四
攪拌好的面糊冷卻後，分幾次加入雞蛋。
五
將面糊攪拌均勻；
六
將攪拌好的混合物裝入紙袋中；
七
烤盤上鋪油紙，將面糊擠到烤盤上，註意泡芙之間要留有足夠的空隙；
八
烤箱提前預熱，點火溫度160℃，點火溫度180℃五分鐘。將烤盤放入烤箱中層烤30分鐘。
九
烤好的泡芙稍微冷卻壹下。
10
準備奶油餡，細砂糖10g，淡奶油10g，朗姆酒少許。
11
打發淡奶油，將淡奶油放入盆中(保證無油無水)，加入10細砂糖和少許朗姆酒，用電動打蛋器打成奶油狀。打發淡奶油，放入紙袋備用。取出烤好的泡芙，冷卻，斜切；擠入鮮奶油(也可以用管道噴嘴從泡芙底部擠入鮮奶油)或者根據個人喜好加入壹些水果作為食物。
12
泡芙的表面也可以用巧克力液體裝飾。
13
取壹小塊巧克力(10g)，用手掰碎，放入紙袋中。
14
將紙袋放入沸水中浸泡至變軟。
15
在紙袋上剪壹個小洞，在泡芙表面擠巧克力液，或者用糖粉裝飾。
16
烤泡芙~要不要嘗嘗，呵呵O(∩_∩)O
技巧
1.制作泡芙的用水量非常重要。步驟1和2需要快速完成，以防止水分過度蒸發。
2.在電磁爐上攪拌面糊時，要註意火候的調節和快速攪拌，防止面糊渾濁。
泡芙加進去會膨脹，擠泡芙的時候壹定要註意間隔。