做法:1。蘿蔔洗凈，去皮，用抹子搓成絲，蘿蔔絲用鹽腌壹會兒，出來後擰開水，再攤涼。
2.香菇蝦仁洗凈，用刀搗成泥，然後把肉剁碎，放油鍋裏，放油鍋裏油，然後關火。
3.將涼好的蘿蔔絲放入菜盆中，加入生粉，蘑菇等食材加鹽攪拌。
4.然後用手揉成丸子，放入蒸籠大火蒸20分鐘。
洋蔥炒豬肝
材料:豬肝200g，澱粉2大勺，料酒2大勺，1大勺醬油，鹽適量，糖適量，姜5片，蒜3瓣，青椒四分之壹，紅椒四分之壹，蔥半根，幹辣椒2個，青蒜葉1片。
做法:1。買豬肝，用水浸泡半小時，切去白筋，切成薄片(壹定要薄壹點)。將切好的豬肝放入碗中，加入壹勺鹽(通常是烹飪量的兩倍)、少許糖、2勺(大勺)料酒、2勺(大勺)澱粉、3片姜和壹瓣蒜，用手揉勻，腌制15分鐘。
2.準備壹壺水，燒開，多喝水，壹點豬肝都沒有。加入腌制好的豬肝，只要豬肝變成粉紅色(不要全部變白，會變老)，取出立即沖洗幹凈(焯水時間壹定要短，加入豬肝後可以關火，不用等水燒開)。
3.將煮好的豬肝瀝幹(圖中的豬肝有點燙)，準備半個蔥、四分之壹個青椒、四分之壹個紅辣椒，切成小塊，鍋中放油，七成油溫翻炒蔥，再放入青椒、紅辣椒翻炒至斷。
4.倒入瀝幹水分的豬肝，加入壹勺生抽，幾滴醬油(就幾滴，倒多了會變黑)，少許糖，少許料酒，兩個幹辣椒，壹個青蒜芽，翻炒均勻(翻炒要快，不然容易翻炒)，倒入少許水澱粉，關火裝盤。
鯽魚湯
配料:鯽魚1、金針菇250g、枸杞10、蔥、蔥、姜、姜。
做法:1。鯽魚去腮清洗幹凈，在魚的兩側用刀切開三個洞。
2.放入油鍋煎至兩面金黃，取出待用。
3.將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水，加入料酒、鹽、蔥片、姜片，大火煮。
4.煮沸後加入枸杞，小火燉20分鐘，再加入金針菇。
5.5分鐘後即可出鍋，撒上蔥末，盛裝。很好吃。
海蝦燉粉絲
做法:1。提前將粉絲泡軟；大蝦洗凈；將蔥、姜、蒜切段備用。
2.鍋裏加少許油，加熱，放入幹辣椒，小火慢炒至辣椒顏色變深，辣味融入油中，再放入蔥、姜、蒜，還是最小的火，炒至香味出來。
3.將洗凈的蝦倒入火中翻炒至蝦的顏色變紅。
4.然後倒入壹大罐啤酒，加入所有調料，拌勻，燒開。
5.把泡好的粉條放在上面，然後不動，不用擔心它喝不了湯。
6.不要蓋鍋，轉中火煮5-8分鐘左右，直到香味溢出，粉絲變色。然後轉大火使湯變濃。