3.溫度不應該突然變化。如果倉內溫度過高，溫差變化太突然，會影響水性茶湯的活潑性。
4.避免異味感染。茶是吸收異味的最好方法。撒壹把幹茶葉會清除空氣中的異味，要努力保持存放環境的幹凈無臭。
5、避免日曬風吹。在陽光下，酚類和葉綠素更容易氧化，使茶葉變色變質。溫度升高還會加速茶葉的發酵，使其變酸。在空氣中，循環空氣中氧氣較多，有利於茶葉中微生物的繁殖，從而加速茶葉的變化。但是茶葉不能掛在出風口，否則茶氣會被吹走，茶味會被吹走，喝起來會很淡漠，無味。
6.用竹竿包裝。這種傳統的包裝材料和方法有助於普洱茶在後發酵過程中過濾掉異味，從而保證其純度。
7.關註茶時代生活。普洱茶的年齡壽命是60年，或者100年，或者幾百年。沒有確鑿的數據，普洱茶的陳年程度往往僅憑品茶師的直覺來判斷。
比如福元昌、同慶老普洱圓茶，已經到了陳化的最高點，必須密封保存，以免繼續快速後發酵，導致茶性逐漸消失，口感變差。故宮的金瓜貢茶已經陳釀了壹兩百年，口感是:“湯色，茶味老淡。”
8.濕度不能太高或太幹燥。濕度過高，容易使茶葉變質發黴；太幹，茶葉轉化會太慢。
擴展數據:
分類
普洱茶可以根據形狀、產地、年代、等級、制作工藝、發酵環境進行分類。
初級生茶分為春、夏、秋三個規格。春茶分為三個等級:春梢、中春、末春；夏茶也叫水兒；秋茶叫谷花。采用春梢和谷花藝制作的普洱茶，香氣濃郁，耐泡，湯色鮮黃，清香幽靜，滋味醇厚。
制造工藝
按照普洱茶的工藝，可以分為生茶和熟茶。生茶直接蒸壓成型，熟茶在蒸壓前加壹道“堆發酵”的工序；所謂堆發酵，就是將“毛青茶”加水加熱，使茶葉溫度升高，通過菌種的好氧反應，將茶葉中的植物蛋白水解成氨基酸，茶葉中的葉綠素被打破氧化，生成茶紅素和茶褐素。
經過“堆發酵”的轉化過程，普洱茶在兩個月左右就變得順滑甘甜，適合飲用，而生茶必須經過多年的存放和陳釀才能飲用。
參考:百度百科-普洱茶