我國南北在飲食和習俗文化上有很大的差異，但在喝酒的事情上，大家似乎特別壹致。除了在酒席上喝下的好酒外，最不能缺少的是下酒菜。從南到北，對經常喝酒的酒場高手來說，這7種下酒菜無疑是最受偏愛的，但喝酒的話，他們的影子是不可缺少的。
1、花生
炸花生，水煮花生，老醋花生，不管是什麽方法，花生都是酒友們最喜歡的食物。據說，酥脆的口感加上柔軟的酒香，壹口加上特別的“內食”，在下酒菜中名列第壹。除花生外，煮豆也是下酒菜中最好的選擇。從南到北，酒友們喜歡的7種“下酒菜”經常吃酒場高手
2、豬頭肉
豬頭肉配酒，喝匠人跌跌撞地走。在肉菜中，豬頭肉是最不能拒絕的下酒菜之壹，可以說是大吃肉喝酒，吃得又饞又歡，又肥又不膩，嚼得動的老下酒菜。
3、醬牛肉
下酒菜中的“慶菜”張小肉在酒徒心中占有不小的地位。鹵水好的場所肉醬香濃郁，肉質柔軟，不膩，壹口酒吃壹口場所肉，嘴裏新鮮味道濃郁，回味無窮。
4、辣田螺
麻辣牛肉是很好的下酒菜。肉質飽滿，味道辛辣。炒後完全沒有海鮮的腥味，油乎乎的海螺肉加上辛辣的醬汁，嘴唇在吮吸之間流淌，再倒壹口小酒，簡直是人間美味。
5、雞爪
鹵雞爪，畫皮雞爪，青椒雞爪，各類雞爪是最好的下酒菜。很多人說雞爪上沒有肉吃不開心。但是吃雞爪的樂趣是“啃”。有彈性，也有嚼勁，嚼得越多越好吃。
6、打黃瓜
酒桌上少不了清爽的涼菜。其中，拍攝黃瓜是特別脆可口的下酒菜。射黃瓜不僅簡單，還具有壹定的宿醉功效。這是酒友們認為最好的選擇，為了豐富口感，有人把河南特有的刺芥末和黃瓜混合在壹起，微妙地吃味道。
7、拌皮蛋
涼拌蛋是很受歡迎的下酒菜，不僅彈性十足，有嚼勁，而且“黃色”部分越吃越香，吃柔軟的皮蛋，口感細膩，不腥味，但老酒鬼喝酒的時候壹定會點壹盤皮蛋。河南還有壹種更方便的特產，就是用鵪鶉蛋做的皮蛋壹口吃壹個。好吃的海鮮對象#從南到北，酒友們喜歡的7種“下酒菜”經常吃酒場高手
賣的鵪鶉蛋120個賣36元，鵪鶉蛋也確實便宜，120個鵪鶉蛋足夠喝4 ~ 5頓酒，這比吃大松花蛋方便多了。特別是，以便每個鵪鶉蛋都能安全送達。