糯米粉是澱粉嗎？
不能說糯米粉就是澱粉，但是糯米粉含有澱粉。
糯米粉用於制作湯圓、糯米糕等美味小吃，澱粉用於煲湯或勾芡菜肴，使食物更加美味。
糯米粉是生面粉嗎？
生粉和糯米粉是完全不同的。生粉壹般用於增稠，糯米粉壹般用於甜品。
生粉不是指壹種面粉。在香港，生粉被稱為玉米粉，是用玉米碾碎的細粉。在臺灣省，生面粉叫白粉，是用蠶豆或荸薺做的；在北方，生粉是用土豆粉做的。
糯米粉是糯米粉碎後的粉末，分為精碾糯米粉和熟糯米粉。磨好的糯米粉主要用來做湯圓、元宵、湯圓等糕點。煮好的糯米粉蒸熟後粘粘的，可以用來做冰鎮月餅。當然，糯米粉除了做甜品，還可以用來做菜。糯米粉蒸出來的肉香軟糯，令人垂涎欲滴。
糯米粉的使用
材料:糯米粉100g，水適量，熟花生20g，紅糖2勺，水2勺。
練習:
1，糯米粉加適量水揉成光滑的面團，宜幹不宜濕，醒發十幾分鐘；
2、花生爛了；
3.把湯圓揉成幾個小面團，比壹般的餡餃子小壹兩圈，吃起來更好吃。
4.水燒開後，將糯米團子煮至浮起來，取出放入冷水中待用；
5.鍋中放入紅糖和水，煮2分鐘左右，形成紅色糖漿；
6.加入糯米團子，晃動小鍋；
7.小火煮1又2分鐘。翻出來撒上花生。
糯米粉的功效與作用
冬天吃糯米粉做的食物，不僅起到滋補的作用，還能禦寒。用糯米粉做的食物有很多，比如蒸年糕、糯米糕、湯圓、元宵、雪球等。，絕對能滿足每壹個挑剔的孩子。它那香濃綿軟的口感真的搶了很多朋友的心，味蕾都在顫抖。糯米粉營養價值很高，包括蛋白質、脂肪、糖、維生素等。我們來看看吃糯米粉的好處。
如果妳腹脹，不妨吃點南瓜餅、湯圓、雪球等。吃了它們會讓妳很快有飽腹感，緩解腹脹。胃口不好，吃了也沒什麽感覺。妳可以嘗嘗巴贊和糯米粉蒸肉。妳不能停止吃它。雖然有點誇張，但是糯米粉做的食物對妳胃口不好，食欲不振真的很有幫助。氣虛引起的氣短乏力，也吃糯米粉類食物。