珍珠1沒煮的珍珠最好放在冰箱裏保存，要吃的時候拿出來放在常溫環境下15-30分鐘後再煮。
2煮珍珠的時候，壹定要有足夠的水，不然很容易煮糊。如果是煮好的珍珠粉圓必須要保存在常溫下，保存時間正常在大概三到四小時左右，這個時候千萬不能放在冰櫃中冷藏。
3珍珠保存時間不能太長，若想繼續使用可以用滾開水將珍珠燙2分鐘，再過冷水，如此可延長2個小時的保存期，但是口感會稍有變化。
所以沒煮的珍珠最好是放在冰箱裏，要吃的時候再拿出來煮，煮熟的珍珠盡快吃完，不能久放
1 珍珠奶茶裏的珍珠怎麽保存
煮好的珍珠放入冷水裏，置於常溫下可以保存3-4個小時，如果超過這個時間，珍珠會開始轉硬，此時再加熱煮壹煮，可以繼續延長2小時，壹般奶茶店保存當天的珍珠多采取這個方法，如果放入冰箱的話，需放入糖水裏，這樣可以防止珍珠變硬，維持Q彈的口感，但不可以直接放入冰箱，因為珍珠是用木薯粉做的，其含有的澱粉較高，而冰箱溫度在3-7度左右，會加快澱粉的老化速度，反而會加快珍珠變硬的速度。
另外商業中需要長久的保存珍珠的話，要添加適量的防腐劑，這樣珍珠才能保存時間更長，而且味道和口感都不會發生變化，大約能放10天左右，但防腐劑過多攝入對健康不利，平時自制珍珠的話不建議放。
2 珍珠奶茶珍珠變硬怎麽辦
沒變質的情況可加熱回軟。
珍珠奶茶如果放久了或是溫度過低導致其變硬的話，可以直接倒入燒開水的鍋裏再度加熱，在高溫下煮幾分鐘，珍珠又會自然回軟，但如果回軟的珍珠吃起來軟綿發爛，帶有發酵酸味、苦味等異常情況的話，此時的珍珠可能已經變質了，是不能繼續食用的，否則對健康不利。
3 沒煮的珍珠可以冷凍嗎
可以。
沒有下鍋煮熟的珍珠才最適合冷凍保存，基本商家售賣的珍珠也都是冷凍品，這壹點類似湯圓、元宵、芋圓等制品，在生的情況下冷凍保存不會改變其口感和營養，能較好的延長其食用時間，但煮熟後則不宜冷凍，否則食物口感會發生改變，雖然沒有變質，但吃起來沒有鮮食的風味，十分不好吃。
4 珍珠奶茶珍珠煮多久
大約煮20分鐘。
珍珠和芋圓、西米等制品壹樣都不大好煮熟，需要大火燒開水，然後開水下鍋，才能保證其軟彈完整，如果冷水下鍋的話，珍珠會融化不成形，而且需持續大火煮20分鐘，等珍珠全部漂浮起來，再蓋蓋燜煮10-15分鐘，看到珍珠完全透明，內部沒有白心時即可撈出，倒入涼水浸泡備用。