糯米是苗族人的主食之壹，在他們的生活中占有重要地位。是男女老少都喜歡的食物。人們認為糯米不餓不無味，不用菜不用筷子就能吃，用手拿著吃很方便。走親訪友的禮物和各種節日(姐妹節)的主食，大多是糯米做的各種食品。有蒸五顏六色的糯米，有五顏六色的彩色糯米，有枕形和三角形的粽子，有糯米糕，還有釀酒的，長途旅行或上山工作的，大部分都放在竹盒裏隨身帶著。當新媳婦第壹次見到翁姑，女婿第壹次見到張越時，上面提到的糯米禮物是必備的禮物。所以糯米的比重很大。縣城的苗族壹般用木甑蒸和鍋煮的方法來煮糯米。大多是靠米放水，不過濾米湯。群眾稱之為“湯飯”，苗語稱之為“告翁和”。這食物既不清淡也沒有營養。糯米先用冷水浸泡，然後過濾，放在木制蒸籠上蒸，再放在木盆裏吃。糯米或糯米壹般壹天吃壹次，壹年四季。認為現在煮的米會滋養人，放久了的米是老米，但不會滋養人。糧食加工工具有石碑和水磨兩種，歷史悠久，家家戶戶必備。水磨碾米(通稱水磨)已有三百年歷史，據說是從外國傳入的。臨水的每個村子都有壹個或幾個水磨，只在農忙季節使用。旱情主要靠石屑和大米。加工方法:將焙籠中或太陽下曬幹的大米放入石臼中，腳踏錘的後端使錘上升下降，利用下降的力量搗實大米，煮熟後篩去谷殼得到幹凈的大米。在江南水鄉，有壹個習俗，冬天至日的晚上全家人聚在壹起吃紅豆和糯米飯。相傳，有壹個叫* * *龔的人。他的兒子既無能又邪惡，他死在了冬季至日號上。死後成為疫鬼，繼續禍害百姓。然而，這種疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬天的至日上煮紅豆飯，以驅除疫鬼，防治疾病。
糯米是糯米去殼的大米。在中國南方叫糯米，北方多叫糯米。它是制作糯米點心的主要原料，如粽子、八寶粥和各種甜品，糯米也是釀造糯米(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉等。是壹種溫補強身的食品，具有補中、健脾養胃、止汗的功效，對食欲不振、腹脹腹瀉有壹定緩解作用。