其實蘿蔔的做法有很多種。給小董印象最深的是媽媽腌制的蘿蔔。它們清脆爽口，辛辣開胃，當作為開胃菜或小配菜時非常美味。而且開胃爽口，無論是正餐還是配菜都非常好吃。今天，小董在超市買了兩根蘿蔔，用這些白蘿蔔做了壹道開胃菜。
腌制蘿蔔的方法簡單，特別容易。在家可以作為開胃配菜，食材簡單，超級簡單，不用煎，不用蒸，不用炒。很健康很健康，連廚房小白都能做的很好吃。
-腌蘿蔔-
主料:白蘿蔔、青椒、紅椒、大蒜、鹽、糖、醬油、生抽。
具體生產步驟:
1，我們先把白蘿蔔清洗幹凈，然後把白蘿蔔去頭尾，把蘿蔔壹分為二，再切成塊。
2.把切好的蘿蔔放在盆裏，在蘿蔔裏放壹勺鹽，加壹勺糖，這樣就可以抓勻了，把水舔壹個小時左右。
3.切壹些青紅椒。不愛吃辣的就不要放。準備壹些大蒜，切片。
4.將切碎的大蒜和胡椒放入煮好的蘿蔔中。
5.然後在碗裏放兩勺鹽，大概10克左右，再放壹勺白糖，然後放醬油，再放點醬油上色，然後攪拌均勻。
6.將攪拌均勻的蘿蔔放入冰箱冷藏壹夜。
這麽簡單的腌蘿蔔就做好了。蘿蔔腌制壹夜後顏色會更深，更開胃。早上可以配粥或者饅頭吃，非常清爽可口。
烹飪技巧:
1.現在這種新鮮的蘿蔔不用削皮，吃起來更好吃，更脆。
2、切蘿蔔容易粘刀，貼壹個小蘿蔔塊在上面，這樣切出來的蘿蔔就不粘刀了。
3.腌制蘿蔔的時候壹定要少放糖，這樣腌制出來的味道更脆更爽口。
4.碗裏加醬油的時候可以少於三分之二。
5.喜歡吃辣的朋友可以多加辣椒，不喜歡吃的可以不加。