導語：冰淇淋深受大家的歡迎，尤其是在炎熱的夏天，但是怎麽自制呢，我教妳它的做法吧。
怎麽自制牛奶冰激淩牛奶雪糕
制作原料：純牛奶(250毫升)，大型雞蛋1只(只取蛋黃)，糖20克(或酌情增減)，玉米澱粉12克，鹽壹丁丁點，香草香精2滴(也可不用)。
制作步驟
1，將玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合。
2，將舒化奶壹點壹點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。
3，將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合。
4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好。
5，繼續攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有壹點點粘稠感。
6，然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
7，將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然後放入冰箱冷凍室冷藏約4小時或者更長。
8，吃時，將冰棒連著模具用水沖壹下，或者在室溫裏放壹兩分鐘，就很容易取出了。
自制香草味牛奶雪糕
只需要5種材料就可以做成美味出色的牛奶蛋糕。冷藏之前可以加入切碎的果仁、餅幹、巧克力豆或其他口味。
材料
凍奶，120毫升，香草精，15毫升，煉乳，1罐，鹽，0.8克，濃奶油，475毫升
做法
1.用壹個中等大小的'碗，放凍奶、香草精、煉奶和鹽進去，攪勻。
2.用壹個大碗，用電動打蛋器打濃奶油直至蓬松狀。把牛奶混合物倒進去，輕輕拌勻。
3.把混合物倒進壹個淺盤子裏。蓋上蓋冷藏4小時，每2小時攪拌壹次或每當邊緣開始變硬的時候攪拌。把雪糕保存在密封的容器裏，可雪藏約10天。
草莓牛奶雪糕
材料
草莓，白糖，香草雪糕
做法
1、草莓切小，放少許水和糖滾至黏稠;
2、淋於事先做好的香草雪糕上即可。