我個人在做菜的時候，除了海鮮，肉，蘑菇，我更喜歡放雞精，因為更好吃，味道會更好。
推薦:烹飪時，除了海鮮、肉類、蘑菇，可以選擇放雞精，因為雞精和味精相比，成分更多，口味更豐富，營養價值更高。雞精不僅含有味精的主要成分，還含有多種其他物質，可以增強食物的鮮度。
總之做菜放雞精還是味精好，要看菜品和個人口味，適量使用即可。
雞精是由味精、食用鹽、雞骨粉或其濃縮提取物、調味核苷酸二鈉及其他輔料，加或不加香辛料或食用香料等調味劑，混合幹燥而成。復合調味料具有雞肉的鮮味和香味。
味精是以碳水化合物(如澱粉、玉米、糖蜜等)為原料制成的具有特殊風味的白色結晶或粉狀調味品。)通過微生物(谷氨酸棒桿菌等)的發酵和提取。).根據是否定量加鹽，核苷酸二鈉或呈味核苷酸二鈉可分為味精、加鹽味精和鮮味味精。
雞精和味精的區別在於成分、口感和營養價值。
從成分上來說，雞精不僅含有谷氨酸鈉，還含有核苷酸、維生素等營養成分；味精中的成分大部分是谷氨酸鈉，成分比較單壹。
在口感上，雞精中的核苷酸具有雞肉的鮮味，口感比較全面，可以使食物更加美味；而味精只有谷氨酸鈉帶來的風味。
在營養上，雞精所含的成分比味精多得多，所以味精在營養上自然是不可比擬的。但是味精中的谷氨酸鈉起著多種作用，雞精是比不上的。
劑量:
雞精是壹種高濃度的調味品，要根據不同的菜品和個人口味適當添加。壹般用量是1-2克雞精每500克菜。
味精是低濃度調味品，使用時要適當控制。壹般每500克菜肴中可加入0.5克左右的味精。
註意:
雞精和味精的正常食用量是60 kg成人每日味精攝入量不超過1.8g，但高尿酸、高血壓患者要特別註意，建議不吃或少吃。