壹到晚上的時候，有些人就會發愁，吃些什麽呢，介紹在晚餐的時候要註意不要太豐盛，但是也不能太簡單了，宮保雞丁有肉有素是晚餐不錯的選擇，那宮保雞丁怎麽做，有什麽功效呢，接下來，我們壹起來了解下吧。
宮保雞丁做法：先準備好材料，主要有雞胸肉200g，醬油10ml，水澱粉10ml，花椒3g，花生仁100g，白糖7g，大蔥20g，蒜茸3g，幹辣椒20g，料酒5g，鹽5g，姜末3g。材料準備好以後，要開始洗雞胸肉了，將肉洗幹凈擦幹水分切成方的小丁備用，在去把水澱粉和醬油混合在壹起，放入切好雞肉丁內，註意要攪拌均勻，腌制20分鐘差不多。這時候大蔥洗凈切成1cm長的小段。在把幹辣椒剪去兩頭去除辣椒籽。然後起鍋放油，放入花生仁炒壹下，等微微上色撈出備用。
準備壹個小碗，將醬油、鹽、水澱粉、白砂糖、料酒放倒在壹起，混合均勻制成調味欠汁，再起鍋，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速的滑炒至散，等雞肉呈熟色的時候撈出瀝幹，鍋中留底油將花椒和幹辣椒放入，再放入大蔥段、姜末、雞丁、蒜茸翻炒壹下，把調好的芡汁到下去，最後把花生仁放入，炒數下出鍋。
宮保雞丁的功效：
1.雞肉：溫中益氣、增強體力、補精添髓、增強體力、補虛益智、滋補養身作用。對營養不良、乏力疲勞、貧血虛弱、月經不調、畏寒怕冷的人有很好的調理作用。
2.花生仁：減少腸癌發生、增強記憶力、預防心腦血管疾病、抗老化、止血等等，花生仁含有豐富的蛋白質、維生素E、鈣、鎂、鋅、不飽和脂肪酸等營養元素，利於人體的健康。
晚餐應該吃點什麽有營養?宮保雞丁為您介紹這麽多，相信您都知道了，介紹在炸花生仁的時候要註意時間不要太長，等有了顏色變化的時候就要取出，因為放涼後顏色還會略微加深，正是宮保雞丁合適的顏色哦。