做法壹：肉骨頭湯
1、豬骨頭洗幹凈，氽水備用；
2、將湯料提前浸泡半小時備用；
3、沙鍋裏的水燒開，放入浸泡好的湯料和氽過水的豬骨頭；
4、水沸騰後轉小火煲兩個小時，離火前加鹽。
做法二：玉米骨頭湯
1、豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿蔔去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2、鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿蔔，用火煮透沖凈。
3、用瓦煲壹個，投入豬骨，胡蘿蔔，玉米，生姜，紅棗，註入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
燉半個小時。（這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可。
做法三：紅燒肉骨頭
1、蔥切段，姜切片；排骨剁成4厘米長的塊，洗凈控幹水分，加入少許醬油、水澱粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出；
2、將排骨放入鍋內，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、姜片，嘗好味，用大火燒開後，轉微火燜至排骨肉爛即成；
特點：味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅；
制作關鍵：排骨掛上澱粉後，要用旺火熱油炸，要燒下，多分幾次下鍋，這樣排骨才炸得好。
肉骨頭的做法有很多，做菜的時候要根據自己的喜好和肉骨頭的部位來決定做什麽菜系，很多人還是比較喜歡吃骨頭湯，其實做成糖醋排骨或者是紅燒排骨的口味也很好，但是最好是大排，小排上面的肉實在是太少了，若是做成湯的話還可以用骨頭湯汁來下面條吃。