孜然煎牛排
配料:牛肉，雞蛋。
配料:鹽、味精、糖、料酒、蘇打、辣椒粉、孜然粉、面包糠。
步驟:
1.牛肉洗幹凈敲壹會。
2.將雞蛋、水、鹽、糖、味精、料酒、蘇打、辣椒粉、孜然粉按比例調成醬。
3.將牛肉卷在準備好的醬汁上，取出。
4.碾碎面包屑，然後把牛排卷在面包屑裏。
5、鍋裏放油，放入牛排肉炸，炸至兩面金黃，然後撈起。
維也納炸牛排
配料:小牛肉，面包屑，雞蛋，面粉，土豆。
配料:胡椒粉、辣椒粉、鹽、牛奶。
步驟:
1.小牛肉洗凈，晾幹，用肉松錘打。
2.用面包屑、雞蛋、牛奶和胡椒做調味汁。
3.然後把面粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽攪拌均勻。
4.把小牛肉卷在調味汁裏，然後卷在面粉裏。
5.鍋預熱至180度左右，倒入油，放入小牛肉，煎至兩面金黃。
6.把鍋裏的油舀出來，留壹點，加牛奶，炒土豆，或者先把土豆煮熟做成土豆泥。...
蘇打餅底炸牛排
材料:後腿肉2塊，蘇打餅壹堆，牛奶5湯匙，雞蛋1，中筋面粉半杯，發酵粉1/4。
調料:油、鹽、胡椒粉、辣椒粉。
1.將蘇打餅放入碗中，壓成粉末。然後加入面粉、泡打粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉攪拌。
2.把牛肉卷在粉裏，然後拿出來打，直到牛肉的厚度變成3-6 mm。
3.制作調味汁時，在壹個小碗中加入兩杯牛奶、2湯匙中筋面粉、半茶匙鹽和半茶匙胡椒，攪拌。
4.將雞蛋和牛奶加入碗中，浸泡在牛排中，然後滾入蘇打餅幹粉。
5.鍋裏倒油，加熱到180度，放入肉片煎8-10分鐘，然後翻面煎4-5分鐘，直到牛肉變成金黃色。
6.將剩余的油撈出，將調好的醬料倒入鍋中，中火煮10-12分鐘至變稠。
7.最後端上盤子就能感受到濃郁蘇打餅幹味的油炸牛肉。請按照安排準備刀叉吃飯！