泉州紅油米粉
泉州和灌陽兩縣毗鄰湖南，所以兩地的人都有壹種麻辣的味道。
紅油米線是桂林全州縣特有的風味小吃，講究湯和紅油。紅油米粉是湯粉，沒什麽可吃的。湯，比較正宗的，是豬骨湯，也是豬腳湯，比較願意買單。據說當晚會放壹只雞和黃豆壹起煮，純米粉湯就出來了。然後把瘦豬肉剁成肉沫，再煮壹鍋。吃的時候，把好的米粉加到湯裏，把黃豆燉在湯裏，加上肉沫，加上壹勺紅油，加上洋蔥和香菜(芫荽)等調料，就完美了。另外，配油條更好吃！
醋血鴨
全州醋血鴨是桂林全州縣的名菜。每年農歷五月初以後，小鴨就要上市了，泉州人都喜歡用小鴨做菜，早點嘗嘗。泉州醋血鴨是由湘西民俗中的醋血鴨演變而來，風味獨特。
靈川靈川狗肉
自古就有“狗肉熟了，佛祖跳墻”“狗肉滾三圈，神仙都站不穩”的說法。靈川狗肉也被譽為“天下第壹美味”。在靈川，差不多兩步就能看到壹家狗肉店。靈川的狗肉烹飪技術獨樹壹幟，從選狗、殺狗、切狗到烹飪、品嘗。吃後滿口清香，舒泰，讓人百吃不厭，回味無窮。
麻辣面
靈川的麻辣面起源於重慶，從上世紀90年代開始就風靡靈川。當時賣麻辣面的店只有壹家，現在已經發展到幾十家了，成了靈川的壹道美食。
陽朔陽朔啤酒魚
陽朔啤酒魚是桂林陽朔的壹道名菜。魚肉鮮嫩，麻辣鮮香，沒有魚本身的腥味。啤酒和魚的味道能讓妳胃口大開。啤酒魚以其獨特的味道吸引了大批遊客，他們吃過後贊不絕口。啤酒魚是用剛從漓江釣上來的活鯉魚，用有鱗的鍋炸，配以啤酒、西紅柿和配料烹制而成。
蝸牛酒
陽朔田螺釀造不是普通田螺的味道。廚師先將螺螄肉取出，用豬肉、香菜等佐料絞碎，再填入螺螄殼中，配以湯料烹制，鮮美嫩滑。
恭城恭城油茶
在恭城有壹種小吃是妳不得不嘗的，那就是著名的恭城油茶。近年來，恭城油茶風靡桂林美食圈，桂林人沒事就會請同伴喝油茶。恭城油茶起源:最古老的《恭城縣誌》只說縣城居民喜歡喝油茶，沒有說喝油茶是從什麽時候開始的。恭城百分之五十是山地，最高的銀殿山海拔1.885米。常年生活在山高、林密、多雨、潮濕、多霧地方的少數民族同胞，為了抵禦疫病，適應生活環境，用茶葉、生姜、大蒜等原料制成壹種茶作為飲料。因為這種茶需要用油和鹽炒，所以取名油茶。
艾葉吧
恭城瑤族自治縣特有的小吃——艾葉巴，在別處很難找到。主料是糯米粉，餡料壹般有芝麻餡和花生餡。如果自己在家做，餡料更多樣。