材料:
菠蘿100克
檸檬1/2
果凍粉10克
細砂糖10克
水20毫升
練習:
1.菠蘿切丁，放入攪拌機過濾備用(留3 ~ 5片不碎)。
2.將果凍粉與細砂糖混合，備用。
3.將檸檬汁與20cc水混合均勻，倒入配方1，然後小火煮沸，慢慢倒入配方2中的材料攪拌均勻，加入菠蘿丁，倒入模型中，放涼，放入冰箱冷凍。葡萄牛奶果凍
原料:葡萄汁500毫升、魚膠粉40克、水200毫升、葡萄少許；牛奶500毫升，魚膠粉40克，水200毫升。
步驟:
1.在水中加熱葡萄汁。
2.將魚膠粉溶於水，加入熱葡萄汁中。
3.冷卻後，取壹半液體，放入模型中，冷藏定型。
4.然後將葡萄放入冷凍模具中，再倒入另壹半液體冷凍。
5.將牛奶在水中加熱，然後將魚膠粉溶於水中，加入牛奶中。
6.將調制好的牛奶倒入步驟4的模具中，放入冰箱中凝固。
葡萄牛奶果凍
原料:葡萄汁500毫升、魚膠粉40克、水200毫升、葡萄少許；牛奶500毫升，魚膠粉40克，水200毫升。
步驟:
1.在水中加熱葡萄汁。
2.將魚膠粉溶於水，加入熱葡萄汁中。
3.冷卻後，取壹半液體，放入模型中，冷藏定型。
4.然後將葡萄放入冷凍模具中，再倒入另壹半液體冷凍。
5.將牛奶在水中加熱，然後將魚膠粉溶於水中，加入牛奶中。
6.將調制好的牛奶倒入步驟4的模具中，放入冰箱中凝固。
葡萄牛奶果凍
原料:葡萄汁500毫升、魚膠粉40克、水200毫升、葡萄少許；牛奶500毫升，魚膠粉40克，水200毫升。
步驟:
1.在水中加熱葡萄汁。
2.將魚膠粉溶於水，加入熱葡萄汁中。
3.冷卻後，取壹半液體，放入模型中，冷藏定型。
4.然後將葡萄放入冷凍模具中，再倒入另壹半液體冷凍。
5.將牛奶在水中加熱，然後將魚膠粉溶於水中，加入牛奶中。
6.將調制好的牛奶倒入步驟4的模具中，放入冰箱中凝固。
菠蘿果凍
原料:菠蘿汁500毫升，魚粉40克，水200毫升。
步驟:1。在水中加熱菠蘿汁。2.將魚膠粉溶於水，加入熱菠蘿汁中。3.將鳳梨果凍溶液冷卻，倒入模具中，放入冰箱冷藏成型。4.最後可以在果凍上抹上適量的淡奶油，放上橘子瓣做點綴。
哈密瓜果凍
原料:白酒100ml，水250ml，糖100g，檸檬1，吉利粉40g，水200ml，哈密瓜少許。
步驟:1。將水和糖壹起煮沸，然後倒入白酒。2.將魚膠粉在水中加熱融化，與步驟1中的液體混合。3.待液體冷卻後，加入檸檬汁，然後將壹半液體倒入模具冷藏。4.將哈密瓜球放入成型的模具中，然後倒入另壹半液體，放入冰箱中凝固。