茶油（茶籽油）的食用方法：
1．冷混合：普通食用油不能直接用於冷混合沒有加熱至熟，而茶花籽油可以直接用於冷混合各種肉類和蔬菜沒有加熱，也可以用來制作沙拉醬，用明亮的顏色，光滑的味道，清淡，不油膩和其他特征。
2．熱炸：營養專家指出，“熱鍋冷油”的烹飪方法可以保證菜肴的色、香、味和營養的正確方式。用野生茶油炒的食物不黑，新鮮可口，不油膩。
3．油炸：普通食用油在油炸食物時，會在高溫下產生過氧化氫，對人體非常有害。茶花油含有抗氧化劑（維生素E），可在220度下油炸20小時，不會變質，也不會產生反式脂肪酸，而且品質不會改變。它是壹種理想的、更健康的油炸油。
4．烘烤：在烘烤前或烘烤過程中塗上壹層茶油，以保持食物新鮮、酥脆、光滑、不易燒焦。
5．湯：煮湯時或煮湯後，加壹匙茶油，使湯更鮮香。
蒸：蒸前或蒸後加壹匙茶油，如蒸魚或蒸蛋羹鮮嫩。
擴展資料：
選擇茶花油的小貼士：
1．酸值越低越好。企業質量控制好在0．15以內，壹般在1．0以內（國外4級油）。如果妳購買的油有開掌摩擦或者在鍋裏加熱有酸味，這意味著油的質量很差。優質油即使加熱溫度達到200度以上，也不可能有酸味。
2．過氧化值：越低越好；指數越低，氧化程度越低。
色澤，色澤：國家需求不高，和錯誤消費，每個人都認為油顏色深度是更加真實，其實不然，好可以加工成無色油原料，化妝品和藥油和高檔冷油，茶油，壹般深色提取（leach）可能是面包抹發油。
4．殘余溶劑：殘余容積為茶餅中提取的油脂。毫無疑問，高含量的溶劑（正己烷）對健康無疑是有害的，所以國家的規定非常嚴格，10PPM（即10PPM）。，小於1PPM）。
5．煙點：煙點越高，油的質量越好。煙點是油在加熱過程中產生煙的溫度，當油放入鍋內時，可以判斷出煙點，特別是當加熱溫度較高時。
人民網－山茶油烹飪改善血循環教妳6種吃法