蘑菇、芹菜等健康食品，如果經常食用，對身體有好處，不僅能提高人體免疫力，還能降低血壓。看來我也應該多吃健康的食物。
材料
香菇250g，芹菜250g，1紅辣椒，菱角適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量。
工作方法
1.蘑菇和馬蹄鐵切片。
2.芹菜切段，辣椒切片。
3.取油鍋，爆香姜蒜，煸炒香菇。
4.蘑菇炒軟後，將其他材料壹起炒至綠色。
5.用鹽和雞精調味。
黑胡椒炒蘑菇
材料
蘑菇3/4盒，1洋蔥，2瓣大蒜，2湯匙醬油，少許水，少許橄欖油，適量黑胡椒，適量剁碎的黑胡椒。
工作方法
1，3/4盒香菇洗凈切塊。？
2.2瓣大蒜做成大蒜。？
3、洋蔥4 1切絲。？
4.小火加熱不粘鍋，加入少許橄欖油，用鏟子均勻塗抹。加入步驟(2)和(3)炒香。？
5.加入step (1)加少許水翻炒至香菇差不多熟，加入2湯匙醬油，將黑胡椒和剁碎的黑胡椒翻炒均勻，即可食用。
炒蘑菇和卷心菜片
材料
水發香菇150克，大白菜250克。色拉油2湯匙，紹興酒、醬油、醋各1/2湯匙，精鹽、味精各1/3湯匙，胡椒粉少許，蔥、蒜切片、姜末少許，澱粉適量。
工作方法
1.白菜洗凈，去葉，用鍋鏟切塊，用開水焯透，撈出放涼，瀝幹水分；將水發香菇洗凈，切去蒂，用鍋鏟切片，焯透，撈出備用。
2.炒鍋燒熱，放入底油，用蔥、姜、蒜炒鍋，燒紹酒、醋，放入大白菜片，炒壹會香菇，放入醬油、精鹽、味精，翻炒均勻，撒胡椒粉，水澱粉勾芡，倒油，出鍋裝盤。
這道菜需要又熱又快。
炒蘑菇
材料
香菇丁、蠔油、醬油、味精、糖、黃酒、黑胡椒、洋蔥、彩椒。
工作方法
1.先將蠔油和醬油放入碗中，然後加入味精、糖和黃酒拌勻備用。？
2.用炒勺將蘑菇放入熱油中炒至微黃時，撒上少許黑胡椒。？
3.炒至黑胡椒出香味，放入壹碗汁中煮，大火翻炒均勻。？
4.倒入洋蔥翻炒幾下，再放入彩椒翻炒。？
5.翻炒湯汁至幹，湯汁吸附在蘑菇上。？
6.收湯後翻炒幾下出鍋。