方法壹
材料:
1/2瓊脂棒，1杯水，1杯牛奶，70g糖，少量香草精。
牛奶果凍的生產工藝:
將瓊脂浸入足夠的水中(重量除外)30分鐘至1小時恢復原狀。
1.將復原的瓊脂擠幹，放入鍋中，加水至融化；煮沸後，加入糖，攪拌至融化。
2.加入牛奶，攪拌均勻。燒開前關火。趁熱加入香草精。
3.將2倒入用水浸濕的平底模具中，放入冰箱冷藏2小時左右。
方法2
食材:牛奶、壹袋棉花糖(袋裝，各大超市有賣)、水果(品種不限，看個人喜好)。
練習:
1.把牛奶倒進鍋裏，加熱。
2.將棉花糖倒入鍋中，攪拌融化。
3.棉花糖完全融化後，關火，倒入容器備用。
4.將水果切成丁後，加入適量放入裝有牛奶棉花糖的容器中，然後放入冰箱冷凍3小時(最好放在冷凍室冷凍，不要放在冷凍室冷凍)。
5、3個小時後，奶凍從冰箱裏拿出來就好了！
方法3
材料:牛奶，碎冰，西瓜塊(做幾塊，不要太大)，白糖50克，壹個大碗，牙簽，制冰機(模具)。
做法:將西瓜塊和白糖倒入碗中，然後將牛奶和碎冰依次倒入碗中，攪拌，倒入模具中，冷藏2-3小時，插入牙簽即可制作完成！
方法4
材料:淡奶油200g，牛奶200g，吉利丁兩片，水果適量(這裏用的是櫻桃)，細糖35g，淡奶50g。
練習:
吉利丁片事先用冷水浸泡，然後過濾掉多余的水，放在容器裏備用。
將鮮奶油和純牛奶倒入牛奶鍋中。
在奶鍋裏加入煉乳和細砂糖，攪拌均勻。
用中小火將牛奶糊煮沸。當牛奶糊即將沸騰時，加入軟明膠，攪拌均勻，然後關火。不要煮太久。
在模具底部放壹張矽油紙，然後將奶糊倒入模具。奶糊ⅵ後，可以放入冰箱冷藏。冷藏壹夜後，可以用新鮮水果裝飾。這裏用的是櫻桃。