糯米鴨（八寶鴨）的做法 ?
買來的鴨子處理好沖洗幹凈瀝幹。糯米鴨（八寶鴨）的做法?
步驟1
用鹽、蒜片腌制，鹽要抹均勻些，用蒜片擦遍整個鴨子，包括鴨子內腔。腌1壹2個小時，鹽會析出鴨子體肉多余的水份使鴨肉緊實入味。用壹根棉繩2套在脖子處吊起涼幹。糯米鴨（八寶鴨）的做法
步驟2然後用生抽、蠔油塗抹整個鴨子，鴨頭、脖子、鴨腳、鴨腔全部都要哦。時間長些至少四個小時以上，那樣才能充分吸收，我是過壹夜的。蒜片仍放著。糯米鴨（八寶鴨）的做法?
步驟3
糯米提前隔夜浸泡瀝幹。糯米鴨（八寶鴨）的做法?
步驟4
茭白切丁、杏鮑菇切丁開水焯壹下，胡蘿蔔切丁，豬肉切丁。備用。糯米鴨（八寶鴨）的做法?
步驟5
花生米炒熟去皮。自由選擇是否去皮。我是用微波爐加工花生米的。糯米鴨（八寶鴨）的做法
步驟6除花米外，準備好的餡料用調味料拌勻，放置半小時左右，?入花生米。糯米鴨（八寶鴨）的做法
步驟7把做好的餡料用勺子灌入鴨肚子裏。糯米鴨（八寶鴨）的做法?
步驟8
拿壹根縫被子的針穿上棉線，把鴨子縫合起來，照著圖片上左壹下、右壹下，縫口邊要寬點，要不糯米漲發會繃開的，大約1壹1.5公分左右。糯米鴨（八寶鴨）的做法
步驟9尾部收口按照圖示把針穿過棉線拉緊就好了，穿2?次不會散開的。糯米鴨（八寶鴨）的做法?
步驟10
外科醫生做好了?糯米鴨（八寶鴨）的做法?
步驟11
脖子處也縫壹下。糯米鴨（八寶鴨）的做法?
步驟12
全部縫好後再次全身塗抹些生抽、蠔油，蓋上錫紙。糯米鴨（八寶鴨）的做法?
步驟13
用保鮮膜保裹好包2?壹3?層。糯米鴨（八寶鴨）的做法?
步驟14
用壹大蒸鍋，水開蒸熟即可。至少蒸2?小時左右。如果是有點老的鴨子要?長時間噢。
我是用二個老式的鋁盆蒸的。
烤好後馬上就上桌開吃啦。