1.赤霞珠:
赤霞珠是世界上種植最廣、知名度最高的葡萄品種，被譽為“紅葡萄品種之王”。波爾多左岸的許多著名村莊和加州納帕谷的Cult Wine都是用赤霞珠釀造的。該品種晚熟，喜溫和或炎熱氣候，在寒冷氣候下不能成熟。通常赤霞珠釀造的葡萄酒顏色深，單寧豐富，酸度高，陳年潛力大。年輕時會散發出濃郁的黑醋栗、黑櫻桃等黑色水果的味道。當它沒有完全成熟時，可能會有青椒和薄荷等草藥的味道。在橡木桶中陳釀後，會發展出煙、咖啡、雪松等風味。
2.Sila:
西拉的家鄉是法國北部的羅納河谷。當地的西拉葡萄酒以其驚人的復雜性和緊湊的香料風味而聞名於世。在澳大利亞，設拉子改名為西拉，逐漸成為澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種。這裏的設拉子可以釀造不同風格的葡萄酒，但總體來說，葡萄酒顏色較深，口感飽滿有力，果香濃郁，以黑色水果為主，還有胡椒和甘草的味道。此外，除了法國和澳大利亞，美國、西班牙、南非和阿根廷也出產風格各異的設拉子葡萄酒。
3.梅洛:
梅洛起源於法國波爾多，用它釀造的葡萄酒有兩種常見的風格。熱區出產的葡萄酒走國際路線，黑莓、黑李子等黑色水果風味明顯；涼爽氣候下的梅洛葡萄酒更加優雅，表現出更多紅色水果和草本植物的特征。即使風格不同，不變的是美樂醇厚柔順的口感。與赤霞珠相比，它的單寧更柔和，酸度也不那麽突出。這種平易近人的風格使其成為名副其實的“大眾情人”。在波爾多的右岸，梅洛經常作為混合葡萄酒中的主導品種出現。但也有頂級的葡萄酒，如酒中之王Petrus，意大利名酒Masseto，采用100%梅洛釀造。