馬提尼(馬提尼)
數百年來，香草和其他香料和香草壹直被添加到葡萄酒中。150多年前，意大利馬提尼家族精研調酒技術，在幹白葡萄酒中加入多種香草香精，創造出絕對純天然的苦艾酒，壹直暢銷至今。紅苦艾酒有強烈的紅棕色，口感醇厚，如果冷喝或加壹片檸檬會更好。幹苦艾酒具有獨特的花香和強烈的辣味，充分冷卻後即可飲用。
白苦艾酒色澤淡黃，香氣濃郁，口感微甜。也要充分冷卻或加冰飲用。
它在20世紀20年代至第二次世界大戰期間非常流行。杜松子酒、辣杜松子酒、越來越辣的杜松子酒不斷影響和改變馬提尼的口味，然後逐漸變得溫和。黃金時代是六十年代:爵士樂和拉丁美洲音樂，整夜跳舞直到黎明，那時曼哈頓的酒吧很大但很隱蔽。007系列電影的主角詹姆斯·邦德讓這款酒家喻戶曉。如今，馬丁尼已經成為雞尾酒的象征和夜生活的評論。在美國的酒吧裏，典型的馬提尼酒杯和壹片橄欖葉經常被用作標誌。
冰冷、純粹、犀利、自然、深邃，讓馬提尼看起來更適合深沈優雅的男性。杜松子酒是它的基酒，透明無色，味道淡泊，清香爽口。然而，還有另壹種常見但有爭議的馬提尼變體——伏特加馬提尼和伏特加馬提尼。制作方法和基礎馬提尼壹樣，只是杜松子酒換成了伏特加。20世紀90年代，伏特加馬提尼取代了以杜松子酒為基礎的馬提尼，這種酒開始廣泛流行。如今，如果壹個酒吧的顧客點了壹杯馬提尼，他腦海中的馬提尼很可能是以伏特加為基礎的，馬提尼純粹主義者對此怒不可遏。他們堅持認為，真正的馬提尼是以杜松子酒和伏特加為基酒的雞尾酒，最多只能叫“伏特加馬提尼”。
最後，作為壹個第壹次品嘗馬提尼的人，妳必須知道搖晃馬提尼和攪拌馬提尼的區別。在過去，經典的馬提尼是通過攪拌來調制的，所以它不會傷害杜松子酒。“馬提尼應該壹直攪拌，而不是搖晃。只有這樣，分子才能舒服地躺在其他分子上面。”傳統派認為搖晃會破冰，產生更多的水，削弱酒的強度，影響口感。此外，搖晃還會導致壹些微小的空氣顆粒進入，使馬提尼看起來渾濁，不再清澈透明。電影中的詹姆斯·邦德將永遠堅持他的“搖晃的，不厭倦的”飲料。在有些地方，壹瓶用搖法調制的馬提尼甚至被稱為“MartiniJamesBond”。