材料:生菜500g，豬肉150g，大蒜10g，油適量，鹽適量，蠔油少許。
工作方法
1.豬肉切片，用油鹽和蠔油腌制10分鐘。
2.將萵苣切成兩段，取出葉子。
3.切成段，洗凈
4.將大蒜剁成蒜泥
5.油盤
6.爆香大蒜，加入豬肉。
7、加少許水，蓋上蓋子，煮至豬肉熟透，即可食用。
8、另起油鍋，放入萵筍葉，加鹽，炒勻。
9、翻炒至斷。
肥腸燉土豆
材料:肥腸1000g；生姜6片；花椒30顆；大蒜6瓣；醬油2湯匙；料酒2湯匙；2土豆；幹辣椒5個；糖15g；壹勺鹽；蒜苗適量；半個洋蔥；豆沙1勺
工作方法
1，大腸反復抹鹽。
2、加入半碗面粉洗凈。
3、洗正反面，然後用醋洗，最後用食用油過(氣味)。將大腸放入開水鍋中煮5分鐘，同時切土豆塊、蔥段、蒜段。
4.炒鍋加入食用油，熱油後放入豆瓣醬翻炒30秒，放入肥腸、姜、紅椒，放入調料翻炒三到五分鐘，放入土豆翻炒，然後放入焯水的土豆，燒開，轉小火慢燉，土豆熟了放入蔥，壹分鐘後放入蒜苗、香菜。
蘑菇茄子雞丁
材料:茄子1、雞胸肉200g、鮮香菇5、蔥姜、鹽2、糖2g、料酒10ml、醬油10ml、米醋10ml、澱粉、香油。
工作方法
1.準備好所有食材，香菇焯水1分鐘，茄子切丁腌制片刻，雞胸肉切丁加入料酒、糖、水澱粉腌制混合待用。
2.用炒鍋炒香蔥和姜，加入雞丁炒至變色。
3.加入紅辣椒炒香，加入茄子和香菇丁，生抽，加入少許鹽和糖炒香。
4.加入少許米醋翻炒，倒入雞丁翻炒均勻，再倒入香油翻炒均勻。
脆皮豆皮卷
材料:豆皮2片，韭菜150g，雞蛋2個，海鮮醬油15g，香油5g，鹽，雞精，濕澱粉。
做法:1。韭菜洗凈，切塊；將豆皮切成長方形，備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入香油，攪拌均勻，滑入溫熱的油中，翻炒，切碎。
3.將切碎的韭菜和雞蛋放入攪拌碗中，加入海鮮醬油、鹽和雞精，攪拌成餡。
4.將豆腐皮平鋪在案板上，餡料放在壹邊，然後用布條包好，開口處用濕澱粉粘好，使豆腐皮卷成坯體。
5.鍋中倒入油，燒至六七成熱。放入豆皮卷，炸至金黃酥脆，撈出，瀝幹油即可食用。