堅果素來被認為是高熱量的食品，但事實真是如此嗎？為什麽堅果熱量高卻還能減肥呢？
堅果的脂肪與肥肉脂肪的本質區別
我們必須認識到堅果中的脂肪與動物脂肪（如肥肉）是有本質區別的。動物脂肪主要是飽和脂肪，對健康有害，會導致體重增加和心臟病等疾病。而堅果中的脂肪主要是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，這些脂肪對健康有益。
堅果中的膳食纖維制衡熱量攝入
堅果中富含膳食纖維。膳食纖維是壹種不能被消化吸收的物質，它能增加飽腹感，延緩胃排空，使人不容易感到饑餓。這樣壹來，即使堅果熱量較高，但它也能幫助妳控制整體熱量攝入，實現減肥。
堅果中的蛋白質和脂肪的熱效應
堅果中還含有豐富的蛋白質和脂肪。蛋白質和脂肪的消化吸收需要消耗更多的能量，這壹過程稱為熱效應。也就是說，食用堅果的壹部分能量會被用來消化吸收，而不是轉化成脂肪儲存。
堅果中抗氧化劑的輔佐減肥
堅果中還含有豐富的抗氧化劑，如維生素E、多酚類化合物等。這些抗氧化劑可以幫助清除體內自由基，減少炎癥，改善新陳代謝，從而輔助減肥。
堅果的健康附加值
除了減肥之外，堅果還具有許多其他健康益處，包括：
降低膽固醇水平：堅果中的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪可以幫助降低壞膽固醇（LDL）水平，升高好膽固醇（HDL）水平。
改善心臟健康：堅果中的抗氧化劑可以保護心臟血管，降低患心臟病的風險。
增強認知功能：堅果中的歐米伽-3脂肪酸對大腦健康至關重要，有助於增強記憶力和認知功能。
如何健康食用堅果
雖然堅果對健康有益，但也不宜過量食用。建議每天攝入30-50克堅果（約為壹把）。應選擇無鹽、無糖的堅果，避免油炸或加工過的堅果。
堅果熱量高，但不等於會發胖。它富含膳食纖維、蛋白質、脂肪和抗氧化劑，這些成分可以幫助控制食欲、促進新陳代謝、改善健康。因此，適量食用堅果不僅不會發胖，反而對減肥和健康都有好處。