淄博博山家常菜有那些？那的飯最好吃啊做法說壹下

很多啊。像熗肉皮，三鮮湯，豆腐箱，酥鍋都是啊 酥鍋材料； 大骨棒、海帶、五花肉、海魚（黃花魚、鮁魚等）、蓮藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生等，以上材料均需1.5斤左右。也可根據各人喜好，適當填加其它材料。 醬油、醋各壹瓶、鹽、糖，酒適量。 酥鍋 制作方法： 1、鍋底（是蒸東西的那種很深的鍋）平鋪大骨棒，需是剔過肉的，起壹個托住菜的作用，以免在燒制過程中糊鍋。 2、將大白菜的幫子圍在鍋的周圍，也上防止糊鍋。 3、根據各種材料的易熟程度，最下面放最難熟的，依次將海帶（卷成厚2厘米左右的卷）、海魚（黃花魚、鮁魚等）、五花肉、蓮藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生壹層壹層平鋪在鍋裏，中間沫上少量的鹽糖，上面再以白菜幫覆蓋。 4、材料鋪好後，將醬油、醋、料酒澆在材料上。 5、大火燒至鍋開後，改成小火，四到五個小時就可以了。 博山豆腐箱的制作材料： 主料：豆腐(北)500克,豬肉(肥瘦)200克 輔料：澱粉(蠶豆)3克,蝦米50克,玉蘭片25克,木耳(水發)50克,油菜心25克 調料：砂仁1克,醬油30克,醋25克,鹽3克,香油25克,大蒜（白皮）2克,姜2克,花生油50克,小蔥2克 博山豆腐箱的做法： 1. 將博山豆腐去皮，改成4 厘米長，寬、厚各2 厘米的塊； 2. 炒鍋置中火上，放入花生油，燒至七成熱，把豆腐塊下入油鍋內炸至金黃色撈出； 3. 再用小刀貼豆腐塊頂面切出箱蓋，不能切斷，揭開挖出豆腐瓤，即呈皮硬內空的小箱狀； 4. 豬肉、水發海米、水發木耳30克均切成細末； 5. 炒鍋置中火上，放入芝麻油，燒至五成熱，投入蔥、姜末、肉末、海米、木耳煸炒至八成熟，加醬油20克、精鹽炒勻盛出，加砂仁面拌勻成餡； 6. 將餡分別裝入豆腐箱內，蓋上蓋，疊排盤內成四角梯形塔狀，入籠蒸約10 分鐘取出； 7. 炒鍋內放花生油25克，中火燒至六成熱，投入蒜片爆鍋，烹入食醋，放木耳20克、油菜心、水發玉蘭片、醬油10克、清湯50毫升燒開、調入濕澱粉勾芡，澆在豆腐箱上即成。