柿子是人們比較喜歡吃的壹種水果。又甜又膩，營養豐富。很多人也喜歡在冬天吃冷凍柿子，味道獨特。柿子營養價值很高，維生素和糖分含量比壹般水果高1 ~ 2倍左右。如果壹個人壹天吃1個柿子，維生素C的攝入量基本可以滿足壹天需要量的壹半，所以吃壹些柿子對人體健康是非常有益的。
柿子的營養分析:1。
柿子能有效補充人體營養和胞內液，起到潤肺生津的作用；
2.
柿子含有大量維生素和碘，可治療碘缺乏引起的地方性甲狀腺腫；
3.
柿子中的有機酸有助於腸胃消化，刺激食欲，有澀腸止血的作用。
4.
柿子能促進血液中酒精的氧化，幫助身體排出酒精，減少酒精對身體的傷害；
5.
柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，促進血液循環，消炎，改善心血管功能。
柿子適合人群:壹般人群都可以吃。
1.
適合大便幹燥、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者食用；
2.
糖尿病、脾胃泄瀉、便溏、體弱、產後、外感風寒者不宜食用；患有慢性胃炎、排空延遲、消化不良等胃動力功能低下的人，胃大部切除術後不宜吃柿子。
柿子食療功能:柿子果實味甘，性寒，無毒；柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經；
具有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的功效；
可用於治療肺熱咳嗽、口幹口渴、嘔吐腹瀉。
鮮柿子有涼血止血的功效；柿霜潤肺，可用於咽幹、口舌生瘡。柿蒂有降停之功；柿子和胃止血；柿葉有止血作用，可用於治療咯血、便血、出血、吐血。最近研究發現，柿子和柿葉具有降壓、利尿、抗炎和止血作用。
柿子食相克:1。
不適合和酸菜、黑棗壹起吃；
3.
柿子不宜與鵝、蟹、紅薯、雞蛋同食，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；
4.
吃柿子前後不要吃醋。
柿子做法指導:1。
柿子皮盡量少吃；
2.
柿子表面的柿霜是柿子的精華，不要扔掉。