做這件事有許多方法。
材料:蕎麥粉100克玉米粉100克。
輔料:泡打粉，小蘇打，面粉，黃豆，黑豆。
練習壹，
步驟
1.將大豆和黑豆洗凈晾幹。
2.適量小蘇打和無鋁泡打粉
3.將玉米粉、蕎麥粉、面粉、小蘇打和泡打粉放入盆中，攪拌均勻。
4.把幹豆子放入烹飪杯中。
5.炒菜機磨豆面(因為豆子做的比較匆忙，中間停了幾次，上下晃動炒菜杯，以防有豆子打不到)
6.事實證明，幹豆很容易磨，而且不花時間。
做這件事有許多方法。
7.將磨好的豆粉與第三步中的面粉混合，攪拌均勻。
8.我用溫開水噴面，邊噴水邊用筷子攪拌成顆粒。
9.面粉揉成團，醒發10分鐘。
10.將發酵好的面團分成幾等份。
11.捏出窩的形狀，邊轉邊用拇指按壓同壹個地方。
12.在蒸籠的漏勺上刷壹層食用油，將揉好的饅頭放入蒸籠。
13.大火轉中火15分鐘，再小火10分鐘出鍋。
14.因為爐排上刷了壹層食用油，所以摁頭容易取出，不粘鍋。
小貼士:在爐排上刷壹層食用油的原理和烤蛋糕壹樣。蒸饅頭的時候也可以用這個方法。我個人不喜歡用抽屜布。
做這件事有許多方法。
做法二，
1，三杯玉米粉(玉米粉是玉米、大豆、大米做成的，如果不是，可以按3: 1的比例在玉米粉中加入適量的大豆粉)，在玉米粉中放壹小撮小蘇打。2.加入適量的水將面粉攪拌均勻。
3.朝壹個方向攪拌
4.加壹袋奶粉。如果不喜歡牛奶的味道，這壹步可以省略。5.加入奶粉後，繼續攪拌均勻，放入盆中備用。
6.蒸籠加清水，蒸籠上放點食用油，防止饅頭碰到蒸籠。7.準備壹碗水，泡個手，就可以開始做饅頭了。8.取壹個面團，在手上掰成饅頭的形狀，最後把大拇指放在饅頭裏，不斷翻動，直到內外光滑。9.將準備好的饅頭放入蒸籠，點燃。
10，上火蒸15分鐘。