還含有各種有機酸，能夠起到殺菌的作用，能夠有效的抑制細菌的繁殖，提高腸道的殺菌能力，特別的適合腹瀉、菌痢的患者。青梅能夠調理腸胃，其中的兒茶酸能夠促進我們腸胃的蠕動，而且還能夠促進收縮腸壁，對於那些便秘的人來說，效果非常的顯著。青梅的酸味還能刺激我們的唾液腺，胃腺分泌消化液，這樣以來，消化功能就會大大增強，腸胃也沒有那麽幹燥了。
青梅還含有多種維生素，比如說像維生素C、維生素E，具有美容養顏的功能，能夠促進肌膚的新陳代謝，防止黑色素的堆積，讓皮膚更加細膩。此外還含有氨基酸，檸檬酸、維生素B、胡蘿蔔素、煙酸等等，可以起到抗疲勞、抗缺氧。增加身體的活力，改善人體這種亞健康狀態。
青梅還含有像檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸等有機酸，還有其他的壹些維生素，有調節胃腸功能，促進腸道蠕動，促進消化液的分泌，對便秘有壹定的改善作用。另外能夠消除疲勞，增加身體活力。青梅含有的像丙酮酸、齊墩果酸等等活性物質對肝臟有很好的保健作用，能夠提高肝臟的解毒功能，增強人體中毒的解救能力。
青梅具有美容養顏的功效，它能促進肌膚新陳代謝，防止黑色素堆積，可以讓肌膚更加細膩，還能延緩肌膚衰老。青梅不能夠多吃。壹般來說壹天吃壹兩顆就可以了，因為青梅是壹種很酸的食物，如果吃得太多的話，會很刺激腸胃，對身體建康也是沒有好處的，因此，如果想用青梅來減肥的話，只能夠把青梅當做是減肥的輔助水果，但是不能夠僅僅吃青梅來減肥。