還有壹種有效去除羊肉膻味的方法，就是先在炒鍋裏炒壹下，待變色後沿炒鍋邊註水，待羊肉沸騰後撈出，再進行漂洗，可以有效去除羊肉膻味。
另壹種方法也能有效去除羊的血腥味，就是直接把羊肉泡在自來水裏，加點辣椒。泡壹兩個小時，中間換幾次水。這需要壹些時間，但是對於壹些不太適合焯水的羊部分來說，這是壹個很好的處理方法。
下面分享壹下羊肉湯的家常做法。
材料
帶骨羊肉2-3斤(最好是排骨排骨)
生姜和白芷(非常重要)1-2片
羊肉湯的做法
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2.血泡去除後，將壹片生姜拍松切塊，放入鍋中，加入兩片白芷，轉中、小火煮1半-2小時，至肉軟爛。(白芷在藥店有賣。壹般帶骨羊肉2-3斤放兩塊白芷就夠了，多放壹塊肉也可以。白芷是熬羊肉湯很重要的調料。它不僅能有效去除羊肉膻味，與羊肉搭配還具有溫補散寒的功效，是熬制羊肉湯不可或缺的材料。)
3.不要熄火，把羊骨頭撈出來，把羊骨頭上的肉去掉，把肉撕成小塊，把肉去掉後再把羊骨頭放進砂鍋裏，肉就不用放了。煮壹兩分鐘後，轉中小火，煮1-2小時。湯鍋裏沒必要從頭到尾放鹽。
4.等羊肉湯的香味完全散發出來，湯自然白了，羊肉湯基本好了，羊肉湯就做好了。將香菜洗凈切碎，蔥切絲，取壹個幹凈的湯碗，將之前的羊肉絲放在碗底，加鹽、孜然粉、白胡椒粉、雞精(不喜歡就不要放)，撒上壹些香菜和蔥絲(不喜歡就不要放)，倒上兩三勺熱騰騰的羊肉湯，壹碗熱騰騰香噴噴的羊肉湯就做好了。調料可以隨心所欲的加，剛開始不用加太多，以免湯變鹹。試試鹹的，根據自己口味調整。
羊肉湯的標準是燒餅、酥脆燒餅、掛爐燒餅、燒餅等等。配羊肉湯吃起來很好吃，也可以撕成小塊泡在羊肉湯裏。當然，如果非要和饅頭或者米飯壹起吃，也不是不可以。
壹般來說，湯和羊肉是不能壹次吃完的，剩下的湯也不需要端上來。吃的時候加適量開水，煮半個小時左右，就可以再吃壹頓了。壹般這個量煮三次是不成問題的，所以壹定要把羊骨頭煮透，以免浪費。如果喝完羊肉湯剩下很多羊肉，可以加入大蔥、大蒜、料酒、鹽，和剩下的米飯壹起翻炒，就像羊肉抓飯壹樣，很香。