改裝後找個空盆，放清水，用清水洗幾遍，洗出血沫，找個空碗，然後我們來腌制雞翅，雞翅裏放花椒，大料，蔥，姜，半勺料酒，半勺鹽，雞精，攪拌均勻，腌制30分鐘，然後開始做鍋食用油，沒有流水。把剩下的花椒、大料、蔥、姜扔掉，等油燒起來冒煙後把雞翅壹只壹只放入鍋中。炸雞翅的時候，不要讓油溫太低。煎的過程中，雞翅擺盤後把油倒出來，鍋裏留壹點底油，把雞翅放入鍋裏，然後翻幾下，輕輕的翻壹下，倒出來後再輕輕的煎，直到表面金黃，金黃後用鍋鏟翻壹下。煎至兩面金黃。煎好後，取出水瀝幹。鍋裏留底油，兩勺水，壹勺糖。我們來煮糖色吧。熬制糖漿時，大氣泡變小，氣泡越來越少。這個時候就可以放雞翅了，所以煮這個糖色很重要。
湯煮好後，迅速將雞翅放入鍋中翻炒幾下，讓糖色和雞翅充分融合上色。炒幾下後，往鍋裏放半瓶可樂，再放幾大塊蔥姜和壹勺鹽。記得鹽不要放太多，因為在收汁的過程中，鹽會特別鹹，所以壹定要少放，所以這是做菜的壹個技巧。
少放料酒和胡椒粉，燉5~10分鐘後，迅速收汁翻炒幾下，讓汁和雞翅充分融合在壹起。煮好汁後，倒入食用油，拿起鍋放在盤子裏，壹個非常好吃的可樂雞翅就可以做出來了。這道菜壹定要少放鹽，因為這道菜是有底味的，已經開發出來了，用來做可樂雞翅很簡單。這樣做出來的菜味道會更好。然後煮好後直接把剩下的汁倒在雞翅上，撒上幾顆白芝麻，壹個非常好吃的可樂雞翅就做好了。這道菜對小孩和老人來說特別好吃。可樂雞翅。