速溶咖啡粉為了達到其速溶效果，會在過程中加入化學雜質，所以不適合用速溶咖啡粉進行咖啡灌腸。咖啡灌腸劑最重要的活性成分是棕櫚酸酯。棕櫚酸可以刺激肝臟解毒酶GST產生高達700倍，導致體內解毒效率大大提高。
市面上壹般的咖啡品牌，主要是賣喝的。喝咖啡講究的是口感和香氣。因此，在制作過程中，咖啡經過高溫烘焙，去除了天然的酸味，帶出香甜的味道。
但在高溫烘焙下，咖啡不僅顏色和口感發生變化，還會產生化學變化和雜質。更重要的是，高溫烘焙會破壞咖啡灌腸中最重要的棕櫚酸酯成分。
因此，在實施咖啡灌腸時，宜選用棕櫚酸含量較高的低溫烘焙咖啡。
如何辨別妳用的灌腸咖啡是高溫烘焙還是低溫烘焙？
請參考下圖。我們平時喝的咖啡豆大多是深棕色的，用它們煮出來的咖啡顏色深，香味濃，這就是高溫烘焙的效果。咖啡廠商通過高溫烘焙改變咖啡豆的外觀、顏色、氣味和口感，使咖啡更易飲用，但也破壞了咖啡灌腸最重要的成分。
低溫烘焙的咖啡粉呈淺棕色，其煮出的咖啡呈淺棕色或淺綠色(如下圖)。
但是需要註意的是，並不是所有的咖啡都是淺棕色的，用它煮出來的咖啡是淺棕色或者帶綠色的，都是低溫烘焙的咖啡。普通的烘焙咖啡都是高溫烘焙。在烘焙過程中，隨著時間的推移，其顏色逐漸加深。在生豆變成深褐色的過程中，有壹段時間正好是這種淺褐色，煮出來的咖啡也是淺褐色或帶綠色。這種咖啡其實是高溫烘焙但不熟。因為它的烘焙是在高溫下進行的，它的有益灌腸的成分不能很好的生成和保持，但是壹些好的成分卻因為高溫而大量降解，這種咖啡的成分其實和普通咖啡沒有太大區別。
烘焙出來的咖啡怎麽可能是真正適合灌腸的低溫咖啡？
不是只要在較低溫度下烘焙的咖啡能很好地保留原有的有益成分，但同時能產生更多生豆中沒有的或含量較少的成分。這是壹個技術性很強的工作，壹般的面包師或者企業是做不到的。它需要根據不同產地、品種、含水量、存放時間等因素，確定壹個溫度和時間相匹配的特殊烘烤曲線。，並利用加熱溫度引起的降解，使咖啡產生更多有利於排毒和維護身體的成分，同時使原有的有益成分降解較少甚至不降解。從而生產出棕櫚酸酯等有益成分含量高的特殊灌腸咖啡，更適合灌腸。咖啡因是咖啡灌腸的另壹個重要成分，可以刺激腸道蠕動。因此，不含咖啡因的咖啡不應用於灌腸。