熱幹面裏的芝麻醬怎麽調成1？將芝麻放入銅鍋中炒至微黃，然後冷卻，放入石墨中研磨。
2.在碾碎的芝麻中加入色拉油，攪拌均勻，就可以看到熱幹面芝麻醬的雛形了。
3.在芝麻醬中加入豆腐和軟糖，然後加入醬油拌勻。
4.最後加入適量的涼開水攪拌均勻，熱幹面芝麻醬就做好了。
熱幹面芝麻醬的做法就是這麽簡單。至於各種調料的量，壹定要把握好。失敗是成功之母。多嘗試幾次，總能做出好吃的熱幹面芝麻醬。
熱幹面芝麻醬太幹。1怎麽稀釋？用清水調壹下。水要在調整的過程中壹點壹點的加。調幾次就會很稠，再加水繼續調。稀釋後加入鹽、醋、醬油(最好是生抽)和香油，拌勻。用這種方法跳出來的芝麻醬更適合做涼菜的時候加入，更香更好吃。
2.芝麻醬兩勺，醬豆腐兩片(王致和紅豆腐)，糖壹勺，韭菜花壹勺(王致和牌或六必居牌)，雞精壹勺，辣椒醬壹勺或用辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒炒芝麻少許。這樣做出來的芝麻醬香味比較濃，壹般比較適合火鍋醬，當然也和個人口味有關。？
3.調芝麻醬最重要的是在稀釋芝麻醬的時候壹點壹點的加水，邊加邊往壹個方向攪拌，讓芝麻醬處於均勻順滑的流動狀態。芝麻醬和水的比例大概是1: 1，但是芝麻醬本身比較稠，比較稀，所以加的時候可以加壹點。
熱幹面中芝麻醬的熱量前面提到了。芝麻醬熱量高，要少吃。那麽芝麻醬的熱量有多高呢？
有專家表示，每100g食用芝麻醬含有618卡路裏，在同類食物中相對較高，約占中國營養學會推薦普通成年人每天保持健康所需總熱量的27%。
再加上熱幹面本身的熱量，熱量就更高了，特別不適合減肥的朋友。
當然，芝麻醬也可以作為其他食物的調料，只要控制攝入量，就不會造成肥胖。