蛋撻需要加熱過夜嗎？
需要加熱。
如果壹次吃不完蛋撻，可以先用保鮮膜包好，然後放入冰箱。可以放在冰箱裏保存3到4天。如果妳想第二天吃，妳必須再烤壹次。葡萄牙蛋撻壹定要現烤現吃，最好是燙口狀態吃。做好的蛋撻放冰箱幾天問題不大。當然，最好是烤好後馬上吃。它們保存的時間越長，味道會變得越差，所以最好在壹天內全部吃完，不要壹次煮太多。
蛋撻怎麽加熱過夜？
1.壹般加熱蛋撻最簡單快捷的方法就是直接用烤箱或者微波爐加熱。很多人說微波爐加熱的蛋撻皮不脆，用烤箱加熱比較好。溫度大概是150-180，就四五分鐘。
2.如果沒有烤箱和微波爐，可以在不粘鍋裏加壹兩滴油，在上面煎。會像剛測試的壹樣脆脆的，這種方法不會讓蛋塔上的水流掉。如果放在微波爐裏，蛋塔的表皮會變得又幹又硬。
3.從蛋糕店買的帶錫紙托盤的蛋撻，加熱的時候可以和錫紙托盤壹起放進微波爐嗎？不建議把錫紙帶進微波爐加熱，加熱蛋撻的時候帶走。如果微波爐是多功能的，壹般在“燒烤”或“烘焙”的類別下，可以加熱10秒。如果是普通單功能微波爐，加熱壹分鐘左右。
蛋撻在常溫下可以保存多久？
蛋撻在室溫下可以保存壹天左右。
根據天氣的不同，夏天在常溫下過夜的話，已經變質了，不能再吃了，但是冬天過夜後的蛋撻還是可以吃的。因此，壹般不建議將蛋撻存放在室溫下，而應存放在冰箱中。無論是生的還是熟的蛋撻，都要放在冰箱裏保存，這樣可以保存更長時間，也可以避免蛋撻變質。
蛋撻怎麽做才好吃？
烤箱預熱1，200度10分鐘。
2.取壹個小湯鍋，將鮮奶、淡奶油、細糖用小火煮至糖融化，然後關火晾涼備用。
3.取壹個中號碗，將雞蛋和蛋黃打勻，然後用濾網將蛋液過濾到壹個大碗中。
4.將2的鮮奶倒入3的雞蛋中，攪拌均勻。
5.將蛋撻模具放在烤盤上，倒入蛋撻液至8分滿。
6.烤箱200度烤10分鐘，再降溫烤10分鐘。