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如何讓海蜇變涼？
冷水母頭
材料:海蜇頭150g，韭菜末25g，醬油，糖，味精，香油，色拉油。
做法:海蜇頭洗凈，沿海蜇瓣切成小塊備用。炒鍋放油加熱，倒入盛有蔥花的碗中，做蔥油備用。將海蜇頭過濾去水，放入大碗中，用開水燙壹下，瀝幹水分，趁熱加入醬油、糖、味精，拌勻，再倒入香油、蔥油即可食用。
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海蜇怎麽搭配好吃的？
配料:海蜇皮、紫甘藍、黃瓜、蒜末、醋、醬油、香油。
練習:
1.將海蜇皮在冷水中浸泡壹兩天，換兩三次水，然後洗凈，切成絲，用80度左右的熱水燙壹下，馬上撈出來擠幹。紫甘藍和黃瓜洗凈，分別切絲。
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2.將兩個小蒜切成蒜末，加入壹湯匙香醋，壹湯匙醬油，再加壹點香油調成醬，海蜇皮切絲，紫丁香切絲，黃瓜切絲放入加大的碗中，將醬倒入碗中拌勻。夏天最好放冰箱裏吃，味道更好。
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海蜇的食用禁忌
1，海蜇禁忌:海蜇比較容易被細菌汙染，會導致細菌性食物中毒，所以處理海蜇涼拌菜要註意衛生。新鮮的海蜇有毒，需要用鹽和明礬腌制三次，脫水三次，去除毒素，過濾水後才能食用，所以市場上買的海蜇需要泡著吃。
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2.海蜇含有較高含量的蛋白質和鈣，最好不要和含有鞣酸的食物壹起食用，容易導致蛋白質凝固，不利於人體消化吸收。鞣酸較多的食物，如柿子、葡萄、石榴等。海蜇是壹種海鮮，屬於毛發，所以最好不要和辛辣刺激的食物壹起吃，也不要和其他毛發壹起吃，容易刺激腸胃。海蜇已經成為人們餐桌上常見的涼菜，但要註意飲食禁忌。
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海蜇頭壹般只是壹點醋，鹽和香菜，或者壹點鹽和蔥花。但海蜇頭需要用冷水浸泡壹段時間，煮熟後才能和其他食材混合，比較衛生。我希望邊肖會幫助妳。