紅燒雞翅調料
1，雞翅每邊斜切三次，方便入味。焯壹下，撈出晾幹備用。
2.用油炸雞翅，兩面變黃。
3、油全部倒出，鍋中少許油，放入蔥、姜、八角，小火煸炒，聞壹聞。
4、壹比壹倒入生抽和老抽，順鍋倒，去掉老抽的醬香。加入米酒和冰糖。
5.大火燒開後，放入雞翅，湯汁要與雞翅齊平。如果不夠，就加米酒。6整把火，時不時翻雞翅。直到湯變濃。加入壹些味精調味即可食用。
紅燒雞翅的常見做法
紅燒雞翅做法1
1.雞翅用清水洗凈。
2.鍋裏放冷水，加入雞翅和料酒煮2分鐘。
3.將洋蔥切好，姜切片。
4.取出煮熟的雞翅，用溫水洗凈，瀝幹水分。
5.用刀把雞翅表面切兩次，這樣燒起來才好吃。
6.將鹽、生抽、老抽、糖和水混合成醬，拌勻。
7.在煎鍋裏放油。油溫升起來，把雞翅皮放下，小火煎。
8.煎至表皮金黃，然後翻面煎。
9.煎至兩面金黃後，放入蔥、姜片翻炒至香。
10，倒醬，水要過雞翅了。
11.大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約15-20分鐘。
12，用筷子紮入無血的水中煮熟，加適量白糖提神，大火收濃湯，盛出。
紅燒雞翅做法2
1，提前3-4小時，雞翅洗凈，瀝幹水分，加入醬油和白酒腌制入味；紅燒雞翅怎麽做？
2.3-4小時後，將腌制好的雞翅盡量去除表面水分(防止油濺)，放入六成熱油中炸至兩面金黃；紅燒雞翅怎麽做？
3.取出雞翅，倒出鍋內多余的油，用少量油炒蒜；紅燒雞翅怎麽做？
4、然後將雞翅倒入鍋中，加入水、醬油、八角，拌勻後用中火煨；紅燒雞翅怎麽做？
5、當汁液基本幹透，略呈膠狀時即可盛出。
紅燒雞翅做法3
1.雞翅用清水浸泡，洗凈瀝幹。
2、炒鍋中火，加入適量橄欖油和糖。
3、用鏟子翻炒，翻炒至糖的顏色變成棕色，放入雞翅翻炒均勻。
4.雞翅攪拌均勻後，加入適量醬油上色。
5、倒入適量的水，水燒開後撇去浮沫。
6.加入大料、桂皮、鹽、糖、蔥和蒜，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
7.30分鐘後，試著用筷子把雞翅插過去，表示雞翅熟了。
8.此時轉大火，加入適量腐乳湯，開始收汁。
9.等湯快幹的時候，加入適量的花椒和醋，繼續幹湯。
紅燒雞翅的食物配伍知識
雞翅和大蒜:兩種功能相輔相成
雞翅+糯米:引起身體不適
雞翅+紅薯:同食會腹痛。
雞翅+菊花:中毒
雞翅+芝麻:嚴重會導致死亡。
雞翅+李子:吃的時候拉肚子。
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