今天就來說說壹道老少皆宜的美味——奶油蛋羹。什麽？這道菜聽起來有點奇怪？別急，慢慢聽我說。黃油雞蛋羹，顧名思義，就是用雞蛋和黃油做的。是老少皆宜的營養食品，也是挑剔食客的福音。如果妳第壹次嘗試，相信這種軟糯滑滑的口感壹定會讓妳大呼過癮！
食材準備好了，點的還不錯
為了做出完美的奶油蛋羹，食材的選擇是最重要的。雞蛋壹定要新鮮，這樣蒸出來的蛋羹才會細膩無味。黃油壹定是無鹽黃油，會讓蛋羹吃起來鹹鹹的，影響口感。水和鹽的量也很重要。水太多會使蛋羹變稀，水太少會使蛋羹變硬，所以壹定要按照食譜中的比例添加。
烹飪技術，壹絲不茍
食材做好之後，就是烹飪環節了。
第壹步:打雞蛋。將雞蛋打入碗中，用筷子輕輕攪拌均勻，切忌用力過猛，以免產生氣泡。
第二步:過濾。將蛋液過篩，去除細小的蛋殼和雜質，這樣蒸出來的蛋羹就會細膩。
第三步:調味。在蛋液中加入適量的鹽和水，攪拌均勻。這裏需要註意的是，鹽的加入量根據個人口味而定，水的量根據雞蛋的大小而調整。壹般來說，壹個雞蛋大約需要50-60毫升的水。
第四步:水蒸。將蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，放入蒸籠蒸熟。蒸的時間取決於容器的大小和厚度。壹般情況下中小火蒸10-12分鐘即可。
第五步:融化黃油。在蒸蛋羹的過程中，將黃油切成小塊，放入微波爐中融化。融化的黃油呈金黃色，香氣撲鼻。
第六步:倒入黃油。蛋羹蒸好後，取出晾涼壹會兒。用勺子在表面輕輕切幾個洞，把融化的黃油倒在蛋羹上。這道美味的黃油雞蛋羹就做好了！
享受味道，唇齒留香。
奶油蛋羹色澤金黃，口感細膩，咬壹口軟嫩。黃油的香氣在嘴裏縈繞，美味的蛋羹在牙縫間綻放。每壹口都是妳味蕾的享受。搭配米飯或者饅頭，都很好吃。
錦上添花的小技巧
蒸蛋羹的時候不要用太多的水，不然蛋羹會太稀。
蒸蛋羹的時候，蓋上蓋子，這樣蒸出來的蛋羹會比較滑嫩。
如果沒有黃油，可以用橄欖油或芝麻油代替。
蒸蛋羹可以根據自己的喜好添加壹些食材，如蔥花、香菜、枸杞等。
黃油、雞蛋羹也可以搭配各種醬料，如醬油、醋、香油等。
好了，黃油雞蛋羹的制作方法就講到這裏了。只要掌握了這些小技巧，相信妳也能做出美味的黃油和雞蛋羹，讓妳的味蕾大飽口福！